本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 2733-2005《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB 2733-2005相比，主要變化如下：
——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品”；
——修改了范圍；
——修改了感官要求；
——修改了理化指標(biāo)；
——增加了貝類毒素限量；
——修改了農(nóng)藥殘留量；
——增加了獸藥殘留限量。