1、目的：為了加強食品質(zhì)量安全管理，維護消費者利益，根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》和《食品召回管理規(guī)定》，結(jié)合本廠實際情況，特制定本規(guī)定。 2、適用范圍：本公司生產(chǎn)的食品如有嚴(yán)重的質(zhì)量問題并出廠銷售的，應(yīng)當(dāng)預(yù)以召回。 2.1嚴(yán)重質(zhì)量問題是指有以下情形之一的本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品 2.1.1強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的微生物、重金屬、食品添加劑、有毒有害物質(zhì)等重要指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)； 2.1.2喪失食品使用用途； 2.1.3存在其它違反法律法規(guī)規(guī)定的危害人身健康安全的質(zhì)量問題。
3、工作程序： 3.1各部門以及車間發(fā)現(xiàn)有存在以上質(zhì)量問題的要及時的向品保部報告，發(fā)現(xiàn)或接到報告后要立即核查本廠生產(chǎn)上述食品是否已經(jīng)銷售。如已經(jīng)銷售，則要啟動召回程序；如未銷售，則按不合格及糾正措施制度執(zhí)行。 3.2對于應(yīng)當(dāng)召回的食品，要制定召回計劃，報總經(jīng)理審批，并以書面的形式報當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，召回不安全食品時，應(yīng)當(dāng)通過發(fā)布社會公告或其它方式告知消費者，沒有造成嚴(yán)重危害后果的，可不預(yù)以公告。召回不安全食品時，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當(dāng)補償。 3.3在制定計劃時，應(yīng)考慮召回食品相關(guān)方的不同情況，選擇適當(dāng)?shù)姆绞桨l(fā)布召回信息。召回信息應(yīng)在作出決策后半個工作日內(nèi)發(fā)布。合適方式可以是電話、傳真、電子郵件、媒體公告等。召回信息應(yīng)編制成文件，如《產(chǎn)品召回公告》，內(nèi)容包括： 3.4召回小組成員的信息，包括成員名單，24小時聯(lián)系方式，代表的部門和所承擔(dān)的 職責(zé)；
3.5召回產(chǎn)品的信息：召回產(chǎn)品名稱，批號，工廠名稱，生產(chǎn)日期等；召回的原因，召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域（包括地區(qū)、分銷商名稱和地址） 3.6產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間； 3.7受召回產(chǎn)品的不合格影響的其他信息，如已使用待召回產(chǎn)品的后果和對策，與召回有關(guān)的費用和賠償； 3.8給批發(fā)商和零售商的召回計劃范本，或作為召回信息的附件，以便他們通知和協(xié)助召回。 4、產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間： 4.1應(yīng)盡可能利用銷售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò)，由消費者將召回產(chǎn)品交加零售商，再由零售商交回批發(fā)商。應(yīng)明確向本廠或批發(fā)商報告的方式如電話或傳真等； 4.2應(yīng)保持從廠到批發(fā)商的接受召回產(chǎn)品的通道，并在召回信息中予以明確； 4.3每一批（或件）召回產(chǎn)品均應(yīng)予以記錄。
5、召回食品的處理 5.1召回食品在處理前應(yīng)進行明確標(biāo)識和隔離封存，指定人員負責(zé)保管； 5.2召回食品應(yīng)作為不合格品，進行無公害報廢處理，處理時應(yīng)報當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。；
5.3當(dāng)召回食品的處置方法為批發(fā)商代處理時，則由批發(fā)商在本廠的監(jiān)督下進行。
6、產(chǎn)品召回結(jié)束和報告： 6.1召回計劃要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢，表示該次召回活動結(jié)束； 6.2召回活動結(jié)束后，召回小組應(yīng)編制召回報告，報總經(jīng)理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，召回報告應(yīng)包括召回的原因、范圍和結(jié)果。