第一章　總則
　　第一條　為了規(guī)范全市餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)評(píng)審工作，依據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南（2007版）》，結(jié)合我市實(shí)際，制定本規(guī)定。
　　第二條　各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)成立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)審組，成員由食品藥品監(jiān)督部門(mén)（機(jī)構(gòu)）熟悉餐飲業(yè)務(wù)的骨干人員組成。評(píng)審時(shí)，每組成員不得少于3名。必要時(shí)可從下級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)評(píng)審組骨干中抽取。評(píng)審組成員要嚴(yán)格按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真公正地對(duì)企業(yè)進(jìn)行評(píng)審，不得徇私舞弊。
第二章　申請(qǐng)
　　第三條　信譽(yù)度評(píng)審采取企業(yè)申報(bào)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評(píng)定相結(jié)合的辦法。餐飲服務(wù)單位在取得《餐飲服務(wù)許可證》1年后，可向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出申請(qǐng)。
　　第四條　申請(qǐng)?jiān)u審A、B級(jí)的單位，可自愿向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出。達(dá)到C級(jí)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)企業(yè)的食品安全狀況和日常監(jiān)督情況確定，不再專門(mén)申請(qǐng)。達(dá)到A、B級(jí)要求，但企業(yè)未提出申請(qǐng)的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可確定其為C級(jí)。
　　第五條　申請(qǐng)?jiān)u審食品衛(wèi)生A、B級(jí)的，應(yīng)填寫(xiě)《銅陵市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)申請(qǐng)表》，并提交以下材料：
　?。ㄒ唬┿~陵市餐飲服務(wù)單位信用等級(jí)申請(qǐng)表；
　?。ǘ┎惋嫹?wù)單位基本情況；
　?。ㄈ┦称钒踩芾斫M織和食品安全管理制度；
　?。ㄋ模┙?jīng)營(yíng)場(chǎng)所各功能間（或區(qū)域）布局、工藝流程和衛(wèi)生設(shè)施；
　?。ㄎ澹┎惋嫹?wù)食品安全量化分級(jí)管理培訓(xùn)合格證明；
　　（六）其它。
　　第六條　食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)接到A、B級(jí)評(píng)審申請(qǐng)后，對(duì)申報(bào)資料的完整性進(jìn)行審查，資料完整的出具受理通知書(shū)，并盡快組織評(píng)審組到現(xiàn)場(chǎng)按照A、B級(jí)度的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)整改。整改合格后，將申報(bào)材料與近一年的監(jiān)督檢查情況、餐飲服務(wù)許可和日常監(jiān)督量化評(píng)分表報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)匯總（一式二份）。
　　第三章 　評(píng)　審
　　第七條　信用等級(jí)評(píng)定遵循公平、公正、公開(kāi)、集體審核、關(guān)鍵項(xiàng)目一票否決的原則。
　　第八條　餐飲服務(wù)信用A級(jí)單位由市級(jí)食品藥品監(jiān)督部門(mén)組織評(píng)審小組評(píng)定，餐飲服務(wù)信用B級(jí)單位由縣、區(qū)級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織評(píng)審小組評(píng)定。
　　第九條　申報(bào)A級(jí)的單位（市直管單位除外）先由縣、區(qū)級(jí)評(píng)審小組按照量化評(píng)分表進(jìn)行復(fù)查，對(duì)達(dá)不到條件的提出整改意見(jiàn)。審核合格的將審核意見(jiàn)及相關(guān)材料（監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)送的材料和評(píng)審的量化評(píng)分表，一式一份）報(bào)市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)匯總。
　　第十條　根據(jù)申請(qǐng)單位的數(shù)量，市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)每年定期或不定期組織評(píng)審小組及時(shí)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行復(fù)核。
　　第十一條　A、B級(jí)評(píng)審組按下述內(nèi)容和程序進(jìn)行：
　?。ㄒ唬┞?tīng)取企業(yè)基本情況和量化分級(jí)管理自查自糾情況匯報(bào)；
　?。ǘ┎殚啿惋嫹?wù)許可或食品衛(wèi)生許可證、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況、采購(gòu)索證管理、餐用具消毒等相關(guān)記錄資料;
　?。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)查看加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，陪同人員介紹企業(yè)各環(huán)節(jié)的食品安全狀況，評(píng)審人員按《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》打分；
　?。ㄋ模┫蚱髽I(yè)反饋評(píng)定中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)或措施、期限等，并制作必要的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督文書(shū)，企業(yè)負(fù)責(zé)人就現(xiàn)場(chǎng)檢查意見(jiàn)陳述、表態(tài)。
　　第十二條　評(píng)定小組根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核情況，結(jié)合評(píng)分情況進(jìn)行評(píng)議，對(duì)有爭(zhēng)議的項(xiàng)目集中進(jìn)行討論，確定最終評(píng)分和結(jié)論。
　　第四章　公示和授牌
　　第十三條　A級(jí)評(píng)定結(jié)束后，縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)將評(píng)審小組評(píng)定結(jié)果報(bào)市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)審核。
　　第十四條　市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)審核后，及時(shí)向社會(huì)公示A級(jí)信用等級(jí)名單并授予標(biāo)牌。 A級(jí)信用等級(jí)由市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)公示、授牌，B級(jí)信用等級(jí)（除市級(jí)直管單位外）由縣、區(qū)級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)公示、授牌。
　　第十五條　A、B級(jí)信用等級(jí)公示后，監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)在餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上加貼相應(yīng)的等級(jí)標(biāo)志。
　　第五章 管理
　　第十六條　餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)等級(jí)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
　　第十七條　延續(xù)餐飲服務(wù)許可證或食品衛(wèi)生許可證時(shí)，若不存在升降級(jí)，餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)保持原有級(jí)別不變。
　　第十八條　確定餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)1年后，在日常監(jiān)督檢查中對(duì)評(píng)分結(jié)果連續(xù)兩次高于原餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)的企業(yè)，可建議企業(yè)申請(qǐng)高一級(jí)等級(jí)。
　　第十九條　有下列情形之一者，可以在原有級(jí)別基礎(chǔ)上降低一個(gè)等級(jí)：
　?。ㄒ唬┮荒陜?nèi)累計(jì)受到食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)兩次以上（含兩次，下同）的行政處罰；
　?。ǘ┮荒陜?nèi)累計(jì)受到兩次以上消費(fèi)者的食品安全投訴舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任；
　?。ㄈ┮荒陜?nèi)有兩次以上食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
　?。ㄋ模┰诒O(jiān)督中發(fā)現(xiàn)存在違法行為，提出整改意見(jiàn)，要求限期改進(jìn)，逾期不予整改或整改不合格的。
　　第二十條　發(fā)生食物中毒事故的，直接降為C級(jí)，12個(gè)月內(nèi)不予重新評(píng)定其它等級(jí)。
　　第二十一條　降級(jí)或取消等級(jí)決定應(yīng)由原評(píng)定的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)做出。
　　第二十二條　監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)了上述降級(jí)情況或等級(jí)發(fā)生了變化（如企業(yè)已不存在，企業(yè)對(duì)原加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行改擴(kuò)建，原有條件和管理水平發(fā)生變化，已達(dá)不到相應(yīng)等級(jí)的），應(yīng)及時(shí)向相應(yīng)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)反饋情況，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)做出降級(jí)或取消決定。監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理接到降級(jí)或取消信譽(yù)度等級(jí)的決定后，應(yīng)及時(shí)變更餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上的等級(jí)標(biāo)識(shí)和標(biāo)牌。
　　第二十三條　降級(jí)的單位，一年內(nèi)不得申請(qǐng)?jiān)?jí)的評(píng)審，其負(fù)責(zé)人應(yīng)重新參加量化分級(jí)管理知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)降級(jí)單位申請(qǐng)?jiān)燃?jí)和對(duì)原加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行改建、擴(kuò)建和新建的企業(yè)，應(yīng)重新申請(qǐng)?jiān)u定?！?br /> 　　第二十四條　已獲得“六T”實(shí)務(wù)示范店稱號(hào)的餐飲單位，不再進(jìn)行信譽(yù)度等級(jí)評(píng)定，按A級(jí)信用等級(jí)對(duì)待，在餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上加貼A級(jí)標(biāo)志。
　　第二十五條　市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)每年應(yīng)抽查一定數(shù)量的B級(jí)單位，對(duì)B級(jí)單位評(píng)定工作進(jìn)行督查。
　　第二十六條　A、B級(jí)信用等級(jí)每3年由評(píng)審的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織評(píng)審小組現(xiàn)場(chǎng)審核一次，市、縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)建立健全A、B級(jí)單位動(dòng)態(tài)管理的數(shù)據(jù)資料。
　　第六章 附則
　　第二十七條 本辦法由市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
　　第二十八條 本辦法自發(fā)布之日起施行