一、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制和食品衛(wèi)生法規(guī)。

二、保存好庫(kù)存糧食及其制品，不得變質(zhì)，不得生蟲(chóng)。

三、洗米前，認(rèn)真挑揀去除米中異物。如玻璃碴兒、鐵絲等。

四、涼拌菜要絕對(duì)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)格遵守豆?jié){、扁豆、土豆的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。

五、嚴(yán)格掌握餐具、炊具及飯票消毒時(shí)間：鍋開(kāi)后30分鐘。

六、每日下班前，認(rèn)真進(jìn)行煤氣、水、電、炊事機(jī)械及門、窗的安全檢查，并將檢查結(jié)果填寫(xiě)到安全記錄本上。每周六將此記錄交主管園長(zhǎng)審閱。