本標準規(guī)定了蠶豆罐頭的術語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。
本標準適用于以干蠶豆為原料,經(jīng)浸泡、預煮、裝罐、加調(diào)味液、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。