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餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號: GB/T 33497-2023
替代情況: 替代 GB/T 33497-2017
發(fā)布單位: 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
起草單位: 山東藍(lán)海股份有限公司、廣東華飲食品供應(yīng)鏈管理有限公司
發(fā)布日期: 2023-06-09
實(shí)施日期: 2023-06-09
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更新日期: 2023年07月14日
內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了餐飲企業(yè)質(zhì)量管理的基本要求、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)、人力資源、文件與記錄管理、菜品管理與服務(wù)策劃、餐廳服務(wù)、突發(fā)事件應(yīng)急管理、監(jiān)督檢查、顧客關(guān)系管理和持續(xù)改進(jìn)的要求。


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