本標準規(guī)定了味精工業(yè)清潔生產(chǎn)的一般要求。本標準將清潔生產(chǎn)標準指標分為五類，即生產(chǎn)工藝與裝備要求、資源能源利用指標、污染物產(chǎn)生指標（末端處理前）、廢物回收利用指標和環(huán)境管理要求。
本標準適用于味精（以玉米為原料）工業(yè)的企業(yè)的清潔生產(chǎn)審核、清潔生產(chǎn)潛力與機會的判斷，以及清潔生產(chǎn)績彈效評定和清潔生產(chǎn)績效公告制度，也適用于環(huán)境影響評價和排污許可證等環(huán)境管理制度。