本標準規(guī)定了桂圓肉的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以新鮮龍眼果為原料，經除殼、去核、取肉、干制等工藝制成的可食用桂圓肉。