本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制肉制品的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和產(chǎn)品召回。