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哈夫病與食品安全

文檔作者: 孫桂菊        文檔來源: 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系
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更新時間: 2012年11月27日
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結(jié)合2010年8至9月間南京小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征事件,介紹了橫紋肌溶解綜合征和哈夫病 (HAFF病)的定義及發(fā)病情況,對HAFF病與食品安全的問題進(jìn)行了討論。
 

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