信息不時稱是導致農產品生產和流通過程中質童安全問題的根本原因一方面, 質童安全信息在供應鏈上的正向傳遞不順暢、不充分另一方面, 質童安全問題發(fā)生之后, 質童安全信息在供應鏈上的逆向追溯難以實現。本文主要從供應鏈上的信息傳遞和逆向追溯角度來探討我國農產品供應鏈的建設和優(yōu)化問題, 對比分析了五種農產品供應鏈模式, 認為“連鎖零售網絡生產基地農戶” 模式是質童安全最有保障的模式?？梢詮奶岣呱a端和稍售端的組織化程度、對供應鏈進行垂直整合、建立跟蹤和溯源系統、充分發(fā)揮品牌的“ 信號”作用這五個方面來時農產品供應鏈進行優(yōu)化。