一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，增強食品衛(wèi)生意識，提高警惕、加強防范，保持室內(nèi)外用具、餐具清潔。
二、采購食品要必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準，并依法提供供貨方案當年有效衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等。
三、采購食品要認真嚴格地進行質(zhì)量檢查，不得采購無食品標識、標識不清及無檢驗檢疫合格證的食品。
四、嚴把食品質(zhì)量驗收關(guān)口，杜絕腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、過期等食品流入食堂。
五、食品要干凈，做到一摘、二清、三洗，蔬菜要在水中浸泡30分鐘以上。
六、食品加工保證生熟分開，防止交叉污染，禁止員工食用剩菜。
七、餐具嚴格消毒，掌握浸泡時間，提倡蒸汽消毒。
八、操作員持證上崗，注意個人衛(wèi)生，工作服穿戴整齊，不得在食品處理區(qū)吸煙和隨地吐痰。
九、餐后及時清洗餐具、用具，清掃、拖刷地面，當餐垃圾及時清理。
十、采取防塵、防蠅、防鼠措施。
十一、及時關(guān)鎖食堂和食品倉庫門窗，嚴禁閑人進入。
十二、發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，并采取補救措施，對于造成食物中毒的責任人，情節(jié)嚴重者追究法律責任。
食品安全檢查員： 食品安全負責人：
時間：2013年8月1日
其他員工安全生產(chǎn)目標責任書
施工安全責任書
