在市局的業(yè)務(wù)指導和分局黨委的正確領(lǐng)導下，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責任、提高監(jiān)管效能”為主線，我局認真履職，積極進取，創(chuàng)新舉措，嚴格執(zhí)法，全面貫徹落實各項餐飲食品安全監(jiān)管工作任務(wù)，截止目前，全區(qū)未發(fā)生食物中毒事故?，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)匯報如下：
??????? 一、主要工作：
?????????? （一）六項舉措，保障春節(jié)期間食品安全。分局圍繞“食品安全群眾滿意”這一目標追求，推出食品安全宣傳進社區(qū)、簽訂餐飲食品安全責任狀、迅速排解食品安全隱患、現(xiàn)場快速檢測食品質(zhì)量、區(qū)民代表參與執(zhí)法檢查、全面防控食品安全事故等六項“食品安全在行動”系列舉措，載體設(shè)計新穎，活動層層推進，實現(xiàn)了既定目標，確保了市民春節(jié)期間的食品安全。
??????? 春節(jié)期間，我區(qū)共出動執(zhí)法人員150人次，檢查各類餐飲服務(wù)單位 1715戶次，除夕夜共有21家餐飲單位供應2800桌年夜飯，就餐人數(shù)6345人，查處違法行為2起，宣傳報道3次，發(fā)放宣傳資料865份。
??????? （二）突出重點，加強春季開學學校食堂食品安全檢查。春節(jié)開學前，我區(qū)以組織各學校食品安全管理人員開展食品安全知識培訓為先導，督促落實食品安全主體責任，強化食品加工關(guān)鍵控制點隱患自查與整改。在開展地毯式檢查過程中，又把重心放在基礎(chǔ)條件差、管理薄弱的單位及農(nóng)村中小學、民工子弟學校、學校周邊的小餐飲店的檢查上，通過強有力的執(zhí)法推進，上述單位基本建立了以校長為第一責任人的學校食品安全責任制，各項食品安全管理制度完善到位，專（兼）職食堂食品安全管理人員配備到位，食品從業(yè)人員健康證明持證到位，餐具清洗、消毒、保潔到位，食品留樣保存到位。
??????? 我局執(zhí)法人員對43家學校食堂，130家托幼機構(gòu)食堂，59家學校周邊餐飲單位進行了全覆蓋檢查，共出動執(zhí)法人員210人次，責令整改29戶，培訓了179家單位，培訓人數(shù)達320人。
??????? （三）狠抓落實，全面實施餐飲服務(wù)食品安全百日嚴打行動。一是加強領(lǐng)導，制定方案。我區(qū)制訂了重在打擊行業(yè)潛規(guī)則，非法添加與濫用食品添加劑違法行為，具有區(qū)域性餐飲食品監(jiān)管特點的行動方案，為切實消除食品安全隱患奠定了良好的基礎(chǔ)。二是迅速行動，消除隱患。迅速組織部暑檢查杭州廣琪銷售問題食品，并通過舉一反三、以點帶面的檢查，迅速擴大檢查范圍，全區(qū)共計檢查蛋糕房（面包店）98家，出動執(zhí)法人員142人次，下發(fā)監(jiān)督整改意見28條。針對檢查中發(fā)現(xiàn)對過期食品處理不當會引發(fā)食品安全隱患的現(xiàn)狀，借助于此次行動，也一并得到了規(guī)范，防止了過期食品回收再利用行為的發(fā)生。三是針對重點，開展抽檢。全區(qū)共抽檢了米面制品、火鍋底料、肉制品、餐具等，共抽檢172批次，合格151批次，不合格21批次，，其中區(qū)本級抽取面團、調(diào)味料、火鍋底料等41批次，檢測項目劍指非法添加與濫用食品添加劑行為，如吊白塊、硼砂、鉻、鋁等，為深入打擊違法犯罪行為提供科學支撐。四是深挖線索，嚴厲打擊。不斷深挖大要案線索，已發(fā)現(xiàn)重大案件線索1條，李根林涉嫌經(jīng)營非正常屠宰且未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫的肉品案，已移送金華市公安局江南分局處理，追究當事人的刑事責任。截止目前，全區(qū)共已立案查處16起，罰款1.6萬元，區(qū)食品安全委員會公布食品安全“黑名單”1份，1家餐飲企業(yè)被列入黑名單予以公布，有力地打擊了餐飲食品違法行為，提高了執(zhí)法的威懾力。五是強化督查，推動整治。加大對各縣（區(qū)、區(qū)）百日嚴打行動落實的督查。制訂詳細督查方案，實行臺賬化管理，出動督查執(zhí)法22人次，拔打督查電話40余次，形成督查意見30余條，既密切掌握了各地行動落實情況，又通過督查發(fā)現(xiàn)存在的問題，推動各地工作措施不斷改進，營造食品安全百日嚴打濃厚氛圍。六是注重宣傳，營造氛圍。在百日行動期間，充分利用廣播電視、報紙、網(wǎng)站等媒體，廣泛深入宣傳食品安全百日嚴打行動的工作動態(tài)和成效，積極配合開展3.15消費者權(quán)益日宣傳活動，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。截至目前為止，全區(qū)共宣傳報道20次，參與媒體15個。
??????? 二、特色與亮點工作：
??????? （一）回應社會熱點關(guān)切，集中約談區(qū)區(qū)窩窩頭經(jīng)營者。窩窩頭在區(qū)區(qū)熱銷，區(qū)民非常關(guān)心窩窩頭食品安全，多次通過8890、96311等電話向區(qū)區(qū)場監(jiān)督管理局進行咨詢。分局召集區(qū)區(qū)鼎香園、玉米人、玉米香等幾個品牌窩窩頭店金華地區(qū)負責人召開集體約談會，對申辦《餐飲服務(wù)許可證》相關(guān)事宜進行集體輔導，要求經(jīng)營業(yè)主要取得餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證明，保證合法經(jīng)營。同時要建立原材料進貨臺賬及索證索票制度，確保來源清晰可追溯。特別強調(diào)要杜絕濫用食品添加劑，嚴格按照“五?！币筮M行管理。會后，還向參會的各經(jīng)營業(yè)主發(fā)放了《餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓材料》和《浙江省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)調(diào)味品和食品添加劑使用手冊》，要求其嚴格對照，規(guī)范經(jīng)營。參加約談會的業(yè)主均承諾按照約談要求加強對自身存在問題的整改，確保合法經(jīng)營。已對部分窩窩頭進行首批采樣抽檢，主要的檢測項目有吊白塊、鋁含量、山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、日落黃等項目，從檢測的結(jié)果來看，以上項目均為合格。進一步加強對該類產(chǎn)品的監(jiān)督管理，在前期抽檢的基礎(chǔ)上，加大抽檢頻次與拓展抽檢項目范圍。
??????? （二）百舸爭流，勇于自我加壓?！鞍偃f學生放心飲食工程”，2014年量化等級A、B級以上學校食堂數(shù)占總比的60%，餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建，2014年創(chuàng)建省級示范街1條、示范單位5家，餐飲服務(wù)單位“陽光廚房”建設(shè)，2014年大型以上餐館、學校食堂建設(shè)數(shù)占總比的25%；所有指標數(shù)均在市局規(guī)定要求的基礎(chǔ)上，進行了上浮，自我挑戰(zhàn)，自我加壓。
??????? 三、存在的困難
??????? 今年是我區(qū)食品安全監(jiān)管職能機構(gòu)改革之年，盡管市區(qū)兩級有關(guān)部門克服人手少、設(shè)備差、工作難度大等困難，做了大量的工作，但仍存在著不少的困難和問題，具體體現(xiàn)在：