1.?? 不要采摘、撿拾、購(gòu)買(mǎi)、加工和食用來(lái)歷不明 的食物，死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，以及不認(rèn)識(shí)的野 生菌類(lèi)、野菜和野果。

2.?? 購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，注意查看有無(wú) 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過(guò)保質(zhì)期 的食品；建議不要購(gòu)買(mǎi)散裝白酒和植物油。

3.??? 要做好自備水井的防護(hù)，保證水質(zhì)衛(wèi)生安 全；不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。

4.??? 妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、殺鼠 劑和消毒劑等不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以免 被誤食、誤用。

5.? 加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開(kāi)；隔夜食 品須經(jīng)加熱煮透后方可食用。

6.??? 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn) 餐前要注意洗手,接觸生魚(yú)、生肉和生禽后必須再次 洗手。

7.??? 在家庭自辦宴席時(shí)，主辦者應(yīng)了解廚師的健 康狀況，并臨時(shí)隔離加工場(chǎng)地,避免閑雜人員進(jìn)入。

8.???? 進(jìn)餐后岀現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時(shí)。

要立即自行救治.可用筷子或手指刺激咽部催吐，以 盡快排岀毒物，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并保 留所有剩余的食物、有關(guān)工具和設(shè)備，以備核査中毒 原因。