一、事故特征

1、危險性分析

食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經(jīng)濟(jì)上也帶來巨大損失。食物中毒常因同時出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。

2、事故可能發(fā)生的地點(diǎn)和裝置

事故風(fēng)險發(fā)生的地點(diǎn)：食堂、教室

3、事故發(fā)生的可能時間、事故的危害嚴(yán)重程度及其影響范圍

①事故發(fā)生的可能時間應(yīng)在師生午餐時間。

②事故的危害程度可能造成人員傷亡。

4、事故發(fā)生前可能出現(xiàn)的征兆：人體有不舒適感，如頭痛、悶熱、四肢無力等。嚴(yán)重的有昏迷等現(xiàn)象。

5、事故可能發(fā)生危害程度：造成師生傷亡和財產(chǎn)損失。

6、事故可能引發(fā)的次生、衍生事故是：中毒死亡或傳染病。

一、食物中毒現(xiàn)場處置小組

組??長：專業(yè)部主任

成??員：班主任及當(dāng)班任課老師

二、工作職責(zé)

（1）組長負(fù)責(zé)了解和掌握事故現(xiàn)場具體情況，及時向上級匯報，在上級應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)到達(dá)前負(fù)責(zé)組織和指揮現(xiàn)場搶救；

（2）組員進(jìn)行具體搶救工作，并保護(hù)事故現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序。

一、事故應(yīng)急處置程序

1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、立即組織應(yīng)急救援組成陪護(hù)人員隊伍，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

二、現(xiàn)場應(yīng)急處置措施

1、積極救治病人。當(dāng)食物中毒事件發(fā)生后，積極組織對中毒者進(jìn)行救治。及時撥打120急救電話，且密切配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查、取樣、控制工作。

2、現(xiàn)場調(diào)查。調(diào)查人員趕赴現(xiàn)場聽取病情介紹后，首先應(yīng)積極參與、組織搶救病人。根據(jù)食物中毒患者進(jìn)餐情況分析結(jié)果，應(yīng)追蹤可疑食品的供應(yīng)及對制售單位進(jìn)行溯源調(diào)查。

3、現(xiàn)場控制。在經(jīng)過初步調(diào)查懷疑為食物中毒時，應(yīng)采取控制措施，以防續(xù)發(fā)?？刂品秶ǚ獯嬖斐墒澄镏卸净蚩赡茉斐墒澄镏卸镜亩酒芳捌湓希獯姹晃廴镜氖称饭?用)具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒。必要時由衛(wèi)生部門及時通知中毒食品的來源地和流淌地的衛(wèi)生部門。

4、中毒場所的控制。對接觸細(xì)菌性、真菌性中毒食物的餐具、工(用)具、容器設(shè)備等物品，用1%-2%堿水沸煮或用有效氯含為250ppm的氯制劑溶液浸泡、擦拭消毒，對接觸化學(xué)性食物的工(用)具、容器設(shè)備等物品，要用堿液進(jìn)行徹底消毒，消除污染或銷毀。

1、穩(wěn)定人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實(shí)。

4、發(fā)現(xiàn)人員有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督管理局報告。

6、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是食堂外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。

7、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。

積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。