負責服務區(qū)餐飲經(jīng)營管理工作。主要職責如下：
1、執(zhí)行公司和服務區(qū)的經(jīng)營決策，負責對服務區(qū)餐飲經(jīng)營活動及經(jīng)營狀況進行分析，研究服務區(qū)的餐飲經(jīng)營方式和發(fā)展方向；
2、做好服務區(qū)內商品購銷、商品品種、商品價格定位、商品的監(jiān)控和市場拓展工作；
3、負責服務區(qū)餐飲的成本核算、成本控制、餐飲配料的采購工作；
4、負責餐飲的出品、銷售、餐飲價格的調整，以及服務區(qū)的服務質量和行業(yè)規(guī)范及監(jiān)督檢查；
5、配合做好餐飲服務員和廚師的培訓計劃和培訓工作；
6、做好服務區(qū)形象宣傳、公關、策劃以及實施工作。