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駕校食物采購員崗位職責(zé)

  
評論: 更新日期:2021年09月16日

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

? ?二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

? ?三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購,索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

? ?四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運(yùn)輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價格合理的原則訂貨,并做到按時、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。

? ?五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的商店采購食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

? ?六、應(yīng)及時向科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

? ?七、采購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

 ? 八、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。

  九、分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。






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