??? 第一章 總則
??? 第一條 （立法目的和依據(jù)）為保障食品安全，維護(hù)公眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
??? 第二條 （條例適用范圍）在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，使用依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定管理。
??? 食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理，除應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外，還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。
??? 第三條（各級(jí)人民政府的職責(zé)）縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理機(jī)制；協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作；管理食品安全信息發(fā)布工作；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作；建立食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)下轄政府及本級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的食品安全工作進(jìn)行督察和考核。
??? 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。
??? 第四條 （各監(jiān)督管理部門(mén)分工）縣級(jí)以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。
??? 農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門(mén)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)（含加工，下同）環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)督管理。
??? 集貿(mào)市場(chǎng)和超市等市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理；賓館、酒店等餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。
??? 省人民政府依據(jù)工作需要，可以調(diào)整相關(guān)部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。
??? 第五條 （食品生產(chǎn)銷(xiāo)售者的一般責(zé)任）食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供符合安全要求的食品，并對(duì)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供的食品承擔(dān)責(zé)任。
??? 第六條 （食品消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)）任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議，有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費(fèi)者權(quán)益的行為。
??? 消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)、食用食品受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。
??? 消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。
??? 第七條 （科學(xué)技術(shù)支持）政府鼓勵(lì)和支持開(kāi)展食品安全科學(xué)技術(shù)研究；鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者采用先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范。
??? 第八條 （宣傳教育）政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)和食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，提高公眾的食品安全意識(shí)。
??? 學(xué)校、新聞媒體有義務(wù)開(kāi)展食品安全知識(shí)的普及工作，協(xié)助政府及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。
??? 第九條 （社會(huì)參與）政府鼓勵(lì)、支持社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人參與維護(hù)食品安全。
??? 食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)規(guī)范，開(kāi)展誠(chéng)信建設(shè)，實(shí)行行業(yè)自律。
??? 村民委員會(huì)、居民委員會(huì)應(yīng)發(fā)揮維護(hù)食品安全的作用，參與和協(xié)助政府部門(mén)開(kāi)展食品安全管理工作。
??? 第二章 食品安全保障
??? 第一節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
??? 第十條 （標(biāo)準(zhǔn)體系）省標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)應(yīng)建立健全食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果適時(shí)組織修訂；組織開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和解釋工作，建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)的查詢(xún)平臺(tái)。
??? 第十一條 （地方標(biāo)準(zhǔn)制定和修改程序）制定、修改食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家論證，并聽(tīng)取食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及消費(fèi)者意見(jiàn)。
??? 第十二條 （企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案）企業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有國(guó)家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)地級(jí)以上市標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)審查備案。
??? 審查合格并準(zhǔn)予備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。
??? 本條例規(guī)定的食品安全國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前，食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品。
??? 第二節(jié) 食品召回
??? 第十三條 （食品召回制度）食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)及時(shí)召回其生產(chǎn)、銷(xiāo)售的不安全食品，并承擔(dān)召回的相關(guān)費(fèi)用。
??? 第十四條（主動(dòng)召回）食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品存在不安全隱患，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售或者使用，主動(dòng)召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的不安全食品，并記錄召回的具體情況，包括召回的數(shù)量、時(shí)間和地點(diǎn)等內(nèi)容，并及時(shí)向原負(fù)責(zé)審批的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
??? 第十五條 （強(qiáng)制召回）食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不安全食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令該不安全食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品。
??? 食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)按照食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的要求召回不安全食品，并及時(shí)向其報(bào)告召回的具體行動(dòng)情況。