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食堂負(fù)責(zé)人安全工作職責(zé)

  
評論: 更新日期:2021年01月13日

1、炊事員是食堂安全具體負(fù)責(zé)人,必須組織全體工作人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度(飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等)處理食堂管理各項事務(wù)。

2、負(fù)責(zé)食堂安全隱患的排查整治。

3、嚴(yán)格落實學(xué)校食堂“五常法”管理,嚴(yán)禁采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品。

4、執(zhí)行水源檢測、食品留樣、索證、消毒等項制度。

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