“以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，向質(zhì)量要效益”是經(jīng)典的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，意思是企業(yè)想要持續(xù)的發(fā)展，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下生存下來，必須加強(qiáng)質(zhì)量管理，但企業(yè)如何提升質(zhì)量管理水平，是一項(xiàng)系統(tǒng)且復(fù)雜的工作。

接下來食品伙伴網(wǎng)就對(duì)食品企業(yè)如何提升質(zhì)量管理水平給出幾點(diǎn)建議。

一、應(yīng)建立質(zhì)量管理體系

企業(yè)成立之初各部門之間可能是缺乏流程管理的，管理層對(duì)基層的管理通常強(qiáng)加個(gè)人意愿，朝令夕改，員工缺乏標(biāo)準(zhǔn)制度可依。這個(gè)階段是企業(yè)質(zhì)量管理空白階段，如果不進(jìn)行改變，久而久之企業(yè)就會(huì)出現(xiàn)很多問題，甚至被市場(chǎng)淘汰。

因此企業(yè)需要搭建質(zhì)量管理體系，按照體系要求制定一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)文件，明確各項(xiàng)管理的職責(zé)和工作的程序，促使企業(yè)的管理工作由人治轉(zhuǎn)向法治。做到凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督，進(jìn)而提高企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)管理水平和質(zhì)量監(jiān)控能力。

質(zhì)量管理體系搭建是企業(yè)質(zhì)量管理從無到有的階段，是企業(yè)進(jìn)行有效質(zhì)量管理的基礎(chǔ)，但并不意味著企業(yè)的質(zhì)量管理水平會(huì)立刻顯著提高。

二、質(zhì)量管理體系的落地

質(zhì)量管理體系建立之后，很多食品企業(yè)并沒有有效的運(yùn)行，存在管理文件束之高閣，員工有章不依，問題解決沒有留痕等情況，企業(yè)管理存在“兩張皮”的現(xiàn)象，所以第二步需要有人推動(dòng)管理體系的真正落地實(shí)施。

首先應(yīng)設(shè)立專門的管理體系推進(jìn)和稽查小組，小組成員必須客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，并由最高管理者充分授權(quán)，也可以委托第三方人員進(jìn)行推進(jìn)。

再者應(yīng)建立監(jiān)督考核體制，充分利用好目標(biāo)管理法，并將目標(biāo)管理法與監(jiān)督考核體制結(jié)合起來，將公司的總目標(biāo)以部門和個(gè)人為單位來分解制定，分解好目標(biāo)的同時(shí)要策劃好監(jiān)督考核制度，制定每一階段的考核方法及獎(jiǎng)懲方法，對(duì)違反管理體系要求的現(xiàn)象及時(shí)糾正。嚴(yán)格的監(jiān)督考核制度不僅可以激起員工的積極性，還能鞭策違反制度的員工回歸正軌。

最后還要根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)及實(shí)際運(yùn)行情況編制切合實(shí)際的內(nèi)部審核檢查表，對(duì)體系運(yùn)行情況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，通過分析問題發(fā)現(xiàn)管理體系運(yùn)行的薄弱環(huán)節(jié)，制定糾正措施進(jìn)行針對(duì)性提升，并且每年要進(jìn)行管理評(píng)審，分析評(píng)價(jià)體系運(yùn)行周期內(nèi)目標(biāo)的達(dá)成情況、外部供方的績(jī)效、相關(guān)方的反饋、內(nèi)外部審核的結(jié)果、內(nèi)外部環(huán)境的變化等因素，從而不斷的優(yōu)化或完善管理體系。

三、質(zhì)量管理的強(qiáng)化提升

質(zhì)量管理體系落地后，意味著企業(yè)的質(zhì)量管理基本有效運(yùn)行了，但 質(zhì)量管理的水平可能很低，因此隨著公司發(fā)展需要做一些強(qiáng)化提升。

1、建議食品企業(yè)建立合規(guī)管理部門，專門進(jìn)行食品合規(guī)義務(wù)的識(shí)別、評(píng)估并確定相應(yīng)的控制措施，避免合規(guī)方面的風(fēng)險(xiǎn)。

2、加強(qiáng)供應(yīng)商管理，定期對(duì)供應(yīng)商開展企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)或委托第三方評(píng)審，量化供應(yīng)商表現(xiàn)，減低采購(gòu)成本。

3、運(yùn)用人員能力矩陣模型，對(duì)各崗位人員進(jìn)行能力差距分析及需求評(píng)價(jià)，定制人員能力提升計(jì)劃，組織企業(yè)人員培訓(xùn)，考核人員能力提升成果。

4、建設(shè)質(zhì)量及食品安全文化，與企業(yè)文化相結(jié)合，通過一系列的質(zhì)量和食品安全活動(dòng)，比如食安知識(shí)競(jìng)賽、食品安全周等活動(dòng)，不斷的影響企業(yè)所有員工的行為，使員工頭腦中形成強(qiáng)烈的質(zhì)量及食品安全意識(shí)，調(diào)動(dòng)全體員工的積極性，提高人員的執(zhí)行力。

隨著質(zhì)量管理水平的提升，尤其是食品企業(yè)的質(zhì)量及食品安全文化達(dá)到很高水平的時(shí)候，那么企業(yè)的質(zhì)量管理體系基本能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)行，企業(yè)就會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下生存下來中，并且發(fā)展壯大。

四、結(jié)語(yǔ)

以上就是食品企業(yè)提升質(zhì)量管理水平的幾點(diǎn)建議，若有不足之處，歡迎各位指正。同時(shí)，若您需要供應(yīng)商審核、認(rèn)證咨詢、質(zhì)量提升相關(guān)咨詢指導(dǎo)，可以聯(lián)系我們。