?直接上司：倉庫主管???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 直接下屬：???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 素質要求：???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 1．有管理類和財經(jīng)類相關知識，熟悉貨倉管理業(yè)務；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 2．熟悉酒店物資情況，對酒店物資運作流程、帳目、物資儲藏、搬運工具保養(yǎng)等有了解；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 3．有一定的電腦基礎，具備現(xiàn)代化貨倉管理才能；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 4．工作認真負責，嚴格按要求辦事。???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 崗位職責：???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 1．做好倉庫日常管理事務，經(jīng)常檢查倉庫內溫度濕度，確保酒店物資的倉庫的儲藏條件；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 2．做好各種安全防患工作，確保貨倉安全不出事故；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 3．了解酒店當日情況，根據(jù)所需庫存儲備制定采購計劃；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 4．熟悉所管物品的性能、特點及方法，按品種、規(guī)格、型號、分門類進行擺放，做到整齊有序；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 5．入庫前的物品要清點數(shù)量、檢查質量，對不符合標準的物品不予驗收，并及時向業(yè)務部門報告，杜絕腐爛、變質食品入庫；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 6．對進貨情況和庫存物品、原料的消耗及庫存必須做到心中有數(shù)；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 7．凡入庫的物品一律填寫出、入庫單，對指定用途的物質，應通知使用部門派人驗收質量；對餐飲原材料及鮮活品，倉庫員驗收數(shù)量，出品部派人驗收質量，鮮活品立即交使用部門，填制商品直撥單；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 8．先進先出原則保質保量分發(fā)各類物品，物品出倉必須由部門主管簽字開領料單方可發(fā)貨，嚴禁先出貨，后補手續(xù)的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨，對超出保管期或出現(xiàn)滯存情況，及時報執(zhí)行經(jīng)理并提出處理意見；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 9．保證所開的貨料單據(jù)（包括只撥單、入庫單、領料單、調撥單等）的準確性和完整性，定期返到財務部以備會計及時核算，以上所有單據(jù)必須由相關人員簽名；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 10. 每日下班前需根據(jù)所開的貨料單據(jù)進行電腦計帳；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 11. 不定期盤點所有貨物，做到帳物相符，要定期翻堆，防止腐蝕、積壓和浪費。對殘損霉變的物質、過期物質應單獨填列報告表，報送財務部及有關部門，以便有關部門及時研究處理???
解決；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 12. 月終會同出納進行存貨盤點，并按時間（每月3日前）將準確的月終盤點報送到財務部門；??
??? 13. 對出納前日發(fā)放的贈券進行稽核，發(fā)現(xiàn)問題及時與出納進行核對并上報財務部；????
?? 14. 完成上司臨時交辦的工作。??
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