1）負(fù)責(zé)食堂安全的全面管理工作，嚴(yán)禁發(fā)生食物中毒。

2）負(fù)責(zé)食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制的執(zhí)行，及人身安全、交通安全、消防安全等管理工作。

3）負(fù)責(zé)食堂危險源、環(huán)境因素、危險物品的安全管理。

4）負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員對相關(guān)衛(wèi)生制度的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。

5）按照《食品衛(wèi)生法》和《衛(wèi)生五四制》等相關(guān)衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及食品加工衛(wèi)生等管理工作。

6）負(fù)責(zé)定期督促食堂從業(yè)人員的健康體檢工作。

7）根據(jù)職責(zé)范圍、工作性質(zhì)、以及領(lǐng)導(dǎo)安排，協(xié)調(diào)和配合有關(guān)安全的各項工作。