1、預(yù)熱:接通水源、電源、待水箱加滿水后,按下電源開(kāi)關(guān),電源指示燈亮、進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,準(zhǔn)備放入食品蒸制。
2、蒸制食品:開(kāi)門(mén)放入食品蒸制前,應(yīng)先關(guān)閉電源,緩緩打開(kāi)門(mén)鎖,讓蒸飯柜內(nèi)高溫蒸汽泄壓,以防止蒸汽對(duì)人體的灼燒。泄壓后便可開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制的食品,關(guān)閉門(mén)把手并系好安全扣,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。
3、蒸制米飯:按每盤(pán)3kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈后,倒入蒸飯盤(pán)內(nèi),加大約3kg水,水應(yīng)能覆蓋大米,平整大米表面,放入蒸飯柜內(nèi),其余操作同上。
4、泄壓取物:待食品蒸熟后,便可關(guān)閉電源,同時(shí)視所蒸制食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開(kāi)門(mén)時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門(mén)縫,并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜,緩緩打開(kāi)門(mén)鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品應(yīng)戴上隔熱手套,防止手被燙傷。

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