前言
本標(biāo)準(zhǔn)等同采用IEC335-2-63《家用和類似用途電器的安全 第二部分：商用電開水器和液體加熱器的特殊要求》（1990年版）。本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與GB4706.1-92《家用和類似用途電器的安全 通用要求》配合使用。
家用和類似用途電器的安全標(biāo)準(zhǔn)由兩部分組成。第一部分為通用要求，第二部分為產(chǎn)品的安全特殊要求。
本標(biāo)準(zhǔn)中寫明“適用”的部分，表示GB4706.1-92中的相應(yīng)條文適用于本標(biāo)準(zhǔn)；本標(biāo)準(zhǔn)中寫明“代替”或“修改”的部分，則應(yīng)以本標(biāo)準(zhǔn)中的條文為準(zhǔn)；本標(biāo)準(zhǔn)中寫明“增加”部分，表示除要符合GB4706.1-92的相應(yīng)條文外，還必須符合本標(biāo)準(zhǔn)中所增加的條文。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部工業(yè)司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國商業(yè)機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會和全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會共同歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家飲食服務(wù)機械質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧希如、夏曉立、茅蘇華。
IEC前言
1）由所有對此特別關(guān)切的國家委員會參加的技術(shù)委員會制訂的IEC有關(guān)技術(shù)問題的正式?jīng)Q議或協(xié)議，盡可能接近地表達了對所涉及的問題在國際上的一致意見。
2）這些決議或協(xié)議以推薦的形式供國際上使用，并在此意義上為各國家委員會所接受。
3）為了促進國際上的統(tǒng)一，IEC希望在其國內(nèi)情況允許的范圍內(nèi)應(yīng)采用IEC標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容作為它們國家的規(guī)定。IEC推薦的標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)之間的任何分歧，應(yīng)盡可能在國家標(biāo)準(zhǔn)中明確闡明。
IEC序言
本出版物是由IEC第61“家用和類似用途電器的安全”技術(shù)委員會所屬第61E“商用電氣飲食加工服務(wù)設(shè)備的安全”分委員會制訂。
它形成IEC35-2-63出版物的第一版。
本出版物的文本根據(jù)下列文件確定：
1范圍
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
1.1該條用下述內(nèi)容代替：
本標(biāo)準(zhǔn)適用于不作家用的商用電開水器和液體加熱器，用來煮沸或加熱制造飲料的液體。
利用其他能源形式的器具，其電氣部分也在本標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于：
——專為工業(yè)用途而設(shè)計的器具；
——具有電極加熱器的器具；
——在有腐蝕性或爆炸性氣體（塵埃、蒸汽或氣體）等特殊條件的地方使用的器具。
對于在車輛、船舶或飛機上使用的器具，可能需要附加要求。
對于在熱帶國家使用的器具，可能需要增加特殊要求。
還應(yīng)考慮許多國家的衛(wèi)生部門、供水部門和勞動保護部門規(guī)定的附加要求。
在許多國家中，為壓力容器規(guī)定了附加要求。
2定義
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
額定輸入功率是器具內(nèi)能同時工作的所有單獨元件額定輸入功率的總和；在可能存在的幾種這樣的組合中，用最大輸入功率的組合來確定額定輸入功率。
2.2.19該條增加下述內(nèi)容：
凡在本標(biāo)準(zhǔn)中使用“Ⅱ類”時，應(yīng)理解為Ⅱ類結(jié)構(gòu)的部件。
2.2.20該條增加下述內(nèi)容：
凡本標(biāo)準(zhǔn)中使用“Ⅲ類”時，應(yīng)理解為Ⅲ類結(jié)構(gòu)的部件。
2.2.29該條用下述內(nèi)容代替：
充分放熱條件是指下列的這些條件，在該條件下器具工作：
器具按照制造廠的說明書工作，把供用戶操作的所有控制器調(diào)整到它們最高整定值。如有罩或蓋，均放置在它們的正常位置。
用手或用人工操作開關(guān)注入液體的器具，應(yīng)注入到標(biāo)明的液位。
當(dāng)標(biāo)明幾個液位時，應(yīng)選用能給出最不利條件的液位。
自動注水的器具，應(yīng)連接到符合制造廠規(guī)定壓力的水源上。
當(dāng)制造廠規(guī)定一個壓力范圍時，則應(yīng)調(diào)整到能給出最不利條件的壓力。
供水溫度為15℃±5℃。
如果必須在試驗期間調(diào)整水位時，則應(yīng)按制造廠的說明書調(diào)整。
連續(xù)流出式器具在放水開關(guān)開啟狀態(tài)下工作。
貯存式器具和液體加熱器在放水開關(guān)閉合狀態(tài)下工作。
2.2.30該條用下述內(nèi)容代替：
正常負(fù)載是指當(dāng)器具在充分放熱條件下工作時，安裝在器具里的電動機按照所要求的方式，在制造廠說明書認(rèn)為正常使用中可能發(fā)生的最惡劣條件下工作時所獲得的負(fù)載。
該章增加下述條款：
2.2.101開水器是指放水開關(guān)一打開就能連續(xù)供給開水的器具。
2.2.102液體加熱器是指將液體加熱到沸點以下或?qū)⒁后w保持在沸點以下的某一溫度的器具；泄流開關(guān)一打開它就能供給該液體。
2.2.103連續(xù)流出式開水器或連續(xù)流出式液體加熱器是指能以與電氣輸入成正比的連續(xù)速率供給開水或供給加熱液體的一種器具。
2.2.104貯存式開水器或貯存式液體加熱器是指泄流開關(guān)閉合時能貯存開水或貯存加熱液體的器具。
2.2.105液位標(biāo)志是指為正確操作而在器具上標(biāo)明的最高液位。
2.2.106額定壓力是指制造廠為器具的受壓部件規(guī)定的最大工作壓力。
3一般要求
GB4706.1-92中的該章均適用。
4試驗中的一般說明
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
該章增加下述條款：
4.101對于組合型器具，如果把加熱部分的輸入功率增加到額定功率的1.15倍時所需電壓，比增加電動機電壓到額定電壓的1.06倍時所需電壓超過3V，則電動機應(yīng)使用單獨的電源。
4.102與其他器具聯(lián)合組裝或裝有其他器具的器具，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求進行試驗。其他器具則按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求同時工作。
4.103對于使用電以外能源的器具，在試驗其電氣部件時，必須考慮器具非電氣部件的影響。
5額定值
GB4706.1-92中的該章均適用。
6分類
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
6.1該條增加下述內(nèi)容：
將以下內(nèi)容增加到第（2）項：
——防噴射型器具（IPX5。按照IEC出版物529）。
該條增加下述內(nèi)容：
?。?）按由于安裝條件造成溫度升高的保護程度分類：
——隔離安裝的器具；
——安裝在其他器具機組內(nèi)的器具。
目前對于安裝在其他器具機組內(nèi)的器具尚無附加要求。
7標(biāo)志
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
7.1該條增加下述內(nèi)容：
器具上還應(yīng)有下列標(biāo)志：
——器具受壓部件上以kPa表示的額定壓力；
——對于連接到水源的器具，以kPa表示的水壓或水的壓力范圍，除非說明書內(nèi)已經(jīng)指明。
7.6該條增加下述內(nèi)容：
將以下兩項增加在符號表內(nèi)：
kPa………………………………………千帕。
IPX5………………………………………防噴射結(jié)構(gòu)。
7.12該條增加下述內(nèi)容：
器具應(yīng)附帶說明書，詳細說明安裝時必需特別小心的事項。操作規(guī)程和用戶保養(yǎng)，如清洗，說明書也應(yīng)提供。
備有器具輸入插座而且在清洗時需要局部或全部浸入水中的器具，應(yīng)隨機提供說明書，并說明：清洗器具之前，應(yīng)取下連接器，在下次使用之前，必須將器具輸入插座加以干燥。
對于與固定布線永久連接的器具，說明書應(yīng)提供在安裝時對泄漏電流采取防護措施的資料。
如器具不屬于防噴射結(jié)構(gòu)，應(yīng)連同器具一起向用戶提供明確詳細的說明書。說明書中應(yīng)說明本器具不得用噴水管清洗。
該章增加下述條款：
7.101用手或用人工操作開關(guān)注入液體的器具，應(yīng)標(biāo)明液位標(biāo)志。
8防觸電保護
GB470.1-92中的該章均適用。
9電動器具的啟動
GB4706.1-92中的該章均適用。
10輸入功率和電流
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
10.1該條增加下述內(nèi)容：
多單元的總輸入功率可以用分別測量每個單元的輸入功率來確定。
額定輸入功率是器具內(nèi)可以同時工作的所有單獨元件額定輸入功率的總和；在可能存在幾種這樣的組合時，用最大輸入功率的組合來確定額定輸入功率。
11發(fā)熱
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
11.2該條增加下述內(nèi)容：
——固定在地板上的器具按照制造廠的說明書安裝。如未提供說明書，GB4706.1-92適用。
11.4該條用下述內(nèi)容代替：
器具按充分放熱條件工作，使器具的總輸入功率是額定輸入功率的1.15倍。如果不可能同時接通所有加熱元件，在開關(guān)配置允許的條件下對每個組合進行試驗，試驗時，線路中應(yīng)接以每一開關(guān)配置中可能的最高負(fù)載。
如果器具帶有限制總輸入的控制裝置，則以此控制裝置可能選擇的能施加最嚴(yán)酷條件的加熱元件組合進行試驗。
11.7該條用下述內(nèi)容代替：
使器具連續(xù)工作直至達到穩(wěn)定狀態(tài)。
11.8該條增加下述內(nèi)容：
試驗期間，壓力釋放裝置不應(yīng)動作。
11.10該條用下述內(nèi)容進行修改；
用下述內(nèi)容代替表4注①：
因數(shù)“P”等于8000。
12帶電熱元件的器具在過載情況下工作
GB4706.1-92中的該章均適用。
13在工作溫度下的電氣絕緣和泄漏電流
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
13.2該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替固定式Ⅰ類器具泄漏電流的允許值：
•軟線和插頭連接的器具…………………………1mA/kW最大限值10mA.
•其他器具…………………………………………1mA/kW無最大限值。
該條增加下述內(nèi)容：
在器具裝有Ⅱ類或Ⅲ類結(jié)構(gòu)部件時，這些部件的泄漏電流不得超過GB4706.1-92給出的值。
14無線電和電視干擾的抑制
GB4706.1-92中的該章均適用。
15防水
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的第15章內(nèi)容均適用：
15.2該條增加下述內(nèi)容：
普通型和防滴型器具也需經(jīng)受用GB4706.1-92中的圖10所示裝置實行的濺水試驗。
防噴射型器具需經(jīng)受IEC529號出版物（IPX5）所描述的試驗。
15.3該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容替代要求：
器具的結(jié)構(gòu)應(yīng)在正常使用時液體的溢出不影響其電氣絕緣。
用下述內(nèi)容代替關(guān)于液體容器試驗說明的段落：
不可能在它上面放置容器的器具和安放在柜臺下面的器具，用2.5L約含1%NaCl的水進行試驗。
所有其他器具，用5L約含1%NaCl的水進行試驗。
試驗時，用規(guī)定的水量，從器具的上方，在1min的時間間隔上，均勻地澆向器具。
將使用工人操作開關(guān)或自動操作閥門注水的器具連接到符合制造廠標(biāo)明的最大水壓的水源上?？刂七M水的裝置保持全部開放，在第一次出現(xiàn)溢水現(xiàn)象后，繼續(xù)注水1min或直到其他保護系統(tǒng)啟動，停止進水為止。
其他器具則首先用約含1%NaCl的水注滿，然后，再用等于容器容積5%但不超過10L的增加量，在1min的時間間隔上，均勻地澆向器具。
15.4該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替規(guī)定的時間：
器具在潮濕室（箱）內(nèi)放置24h。
該條增加下述內(nèi)容：
如果不可能將整個器具放在潮濕室（箱）內(nèi)，則包含有電氣元件的部件分別試驗，但要考慮器具內(nèi)出現(xiàn)的條件。
該章增加下述條款：
15.101為注水或清洗而配備水開關(guān)的器具，其設(shè)計應(yīng)使從開關(guān)流出的水不能接觸帶電部件。
通過下述試驗來確定是否合格。
將器具連接到符合制造廠標(biāo)明的最大供水壓力的水源上?？蓛A斜的和或移動的部件，包括蓋子、都斜置或放置在最不利位置。水開關(guān)的可旋轉(zhuǎn)出水管放置在這樣的位置：使水流向?qū)a(chǎn)生最不利結(jié)果的那些部件?？刂七M水的裝置全部打開1min，這樣處理以后，器具應(yīng)立即經(jīng)受第16章的絕緣強度試驗。
16絕緣電阻和電氣強度
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
16.2該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替固定式Ⅰ類器具的泄漏電流的允許值：
•軟線和插頭連接的器具……………………………………2mA/kW最大限值10mA;
•其他器具……………………………………………………2mA/kW無最大限值。
17過載保護
GB4706.1-92中的該章均適用。
18 耐久性
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
18.1該條增加下述內(nèi)容：
試驗僅在器具的電動部件上進行。
18.2該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替表格中試驗說明的段落；
器具的電動部件在正常負(fù)載和0.9倍額定電壓下工作48h。
19非正常工作。
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
19.1該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替規(guī)定為適用的試驗；
•對所有器具…………………………………………如有必要按19.2條和19.3條進行試驗。
此外：
•對在11章試驗中帶有限溫控制的器具……………………按19.4條進行試驗。
•對帶有電動機的器具…………………………如適用，按19.6條和19.7條至19.10條試驗。
19.2該條增加下述內(nèi)容：
可以通過器具的無水運行實現(xiàn)非充分放熱條件。
19.4該條用下述內(nèi)容代替：
器具在11章規(guī)定的條件下試驗，但電壓應(yīng)使輸入功率為額定輸入功率的1.24倍，并將11章試驗期間用來限制溫度的任何控制器短路。
如果器具裝有一個以上的控制器，則應(yīng)使這些控制器依次短路。
如果適用的標(biāo)準(zhǔn)包括了器具出現(xiàn)的情況，則符合有關(guān)IEC標(biāo)準(zhǔn)的接觸器不開路或短路。然而，把一個正常使用時用來接通和斷開電熱元件的接觸器主觸頭鎖定在“通（on）”的位置，應(yīng)被認(rèn)為是故障條件，除非器具裝有至少兩組串聯(lián)連接的觸頭。例如，裝有兩個彼此獨立工作的接觸器，或裝有一個接觸器，它由兩個獨立電樞操作兩組獨立的主觸頭。
20穩(wěn)定性和機械危險
GB4706.1-92中的該章均適用。
21結(jié)構(gòu)
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
22.1該條用下述內(nèi)容代替：
器具應(yīng)為Ⅰ類。1)。
通過視檢和有關(guān)試驗來確定是否合格。
22.18該條用下述內(nèi)容代替：
在高于大氣壓力（過壓）下工作的器具，應(yīng)安裝適當(dāng)?shù)膲毫︶尫叛b置，以防止過壓。
使器具在額定輸入功率下工作，同時使壓力控制器不工作，以確定是否合格。
試驗期間，壓力釋放裝置應(yīng)工作，以防上內(nèi)部壓力超過額定壓力10%。
該章增加下述條款：
22.101器具應(yīng)加以防護，使水分和油脂不致積聚到影響爬電距離和電氣間隙數(shù)值的程度。
通過視檢來確定是否合格。
22.102熱斷路器應(yīng)為非自動復(fù)位自動脫扣類型
通過視檢和手動試驗來確定是否合格。
在瑞典，熱斷路器不得被設(shè)置高于120℃。
22.103工作壓力不應(yīng)超過額定壓力。
在進行11章試驗時檢查是否合格。
22.104裝有放水開關(guān)或排水閥門的器具，應(yīng)該這樣設(shè)計；使得不可能無意地打開開關(guān)或閥門。
通過視檢和手動試驗來確定是否合格。
22.105從器具排出液體的裝置，應(yīng)該用這樣的方式排放，使其不致影響電氣絕緣。
通過視檢和手動試驗來確定是否合格。
22.106壓力器具應(yīng)能承受額定壓力。
用下述試驗檢查是否合格：使壓力容器承受1.3倍額定數(shù)值的靜水壓力30min，所有的出口均加以密封，并使任一壓力釋放裝置不工作。可以采用除水以外的液體產(chǎn)生靜壓力。
試驗期間，壓力容器應(yīng)無泄漏跡象或永久性變形，也不應(yīng)爆炸。
在瑞典，壓力容器的試驗是在1000kPa壓力下進行的。
22.107人工注水器具的水位標(biāo)志應(yīng)放置在注水時容易看到的位置。
通過視檢來確定是否合格。
1） 對于應(yīng)使用三相五線電源插頭的器具，在我國尚無適用插頭、插座情況下，允許器具為0Ⅰ類。
23內(nèi)部布線
GB4706.1-92中的該章均適用。
24元件
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
24.11該條用下述內(nèi)容代替：
熱斷路器應(yīng)保證能切斷所有電極。
通過視檢來確定是否合格。
該章增加下述條款：
24.101安裝到器具上的連接器，不得包含溫控器。
通過視檢來確定是否合格。
25電源連接及外部軟纜和軟線
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
25.1該條增加下述內(nèi)容：
永久連接固定布線的接線端子也可能適用于電源軟線的X連接。在此情況下，說明書應(yīng)提供電源軟線的詳細數(shù)據(jù)。
通過視檢來確定是否合格。
25.2該條增加下述內(nèi)容：
固定式器具和質(zhì)量大于40kg而未裝配滾輪或小腳輪的器具的設(shè)計，應(yīng)允許器具按照制造廠的說明書安裝后，再連接電源軟線。
25.3該條增加下述內(nèi)容：
防噴射型器具不應(yīng)裝有器具的輸入插口。
25.4該條增加下述內(nèi)容：
不帶軟線交貨的器具應(yīng)用X連接。
25.6該條用下述內(nèi)容進行修改：
用下述內(nèi)容代替規(guī)定的電源軟線類型：
電源軟線應(yīng)為耐油的、帶護套的柔韌電纜，不輕于普通氯丁橡膠或其他等同的合成橡膠護套軟線（IEC57中代碼245）。
26外導(dǎo)線的接線端子
GB4706.1-92中的該章均適用。
27接地措施
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
27.2 該條增加下述內(nèi)容：
固定式器具應(yīng)裝配一接線端子，以便連接外部等電位導(dǎo)體。接線端子應(yīng)與器具所有固定的外露金屬部件保持有效的電氣連接，并且應(yīng)能與標(biāo)稱橫截面積為10mm2以下的導(dǎo)線連接。接線端子應(yīng)設(shè)置在器具安裝后便于與加固接地導(dǎo)體連接的位置。
小型固定的外露金屬部件，例如銘牌等，不要求與接線端子形成電氣連接。
28螺釘和接線
GB4706.1-92中的該章均適用。
29爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離
GB4706.1-92中的該章均適用。
30耐熱、耐燃和耐漏電起痕
除下述內(nèi)容外，GB4706.1-92中的該章均適用。
30.3該條用下述內(nèi)容進行修改：
附錄K所述灼熱絲試驗的試驗溫度為650℃。
30.4該條增加下述內(nèi)容
器具應(yīng)視為在無人照管下使用的器具。
30.5該條增加下述內(nèi)容
帶有動觸頭的開關(guān)設(shè)備，除人工操作的和僅在非正常工作時動作的以外，應(yīng)視為在極嚴(yán)酷工作條件下使用。
此外，其他絕緣材料部件也視為在極嚴(yán)酷工作條件下使用，除非它們的封閉情況和放置位置使冷凝污染不大可能發(fā)生；在此情況下，適用嚴(yán)酷工作條件的要求。
31防銹
GB4706.1-92中的該章均適用。
32輻射、毒性和類似危險。
GB4706.1-92中的該章均適用。
附錄
GB4706.1-92中的附錄內(nèi)容均適用。
