本文件規(guī)定了商用電炸爐的要求、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸與貯存，描述了相應(yīng)的試驗方法，并界定了相關(guān)的術(shù)語和定義。
本文件適用于單相器具額定電壓不超過250V，其他器具額定電壓不超過480V，非專供家庭使用的用于炸制食物的商用電炸爐和商用電磁炸爐的設(shè)計、生產(chǎn)、檢驗和銷售。