本標準提出水產(chǎn)品加工企業(yè)HACCP體系的建立、實施和保持的基本要求。 本標準適用于水產(chǎn)品加工企業(yè)HACCP體系的建立、實施和管理，也可作為外部驗證的技術依據(jù)。