本標準規(guī)定了格瓦斯發(fā)酵飲料的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以面包或麥芽汁經(jīng)乳酸菌和（或）酵母發(fā)酵制成的液體或其濃縮液為原料，添加或不添加其他食品輔料和（或）食品添加劑制成的液體飲料。