本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了流態(tài)化速凍裝置的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于快速凍結(jié)經(jīng)初加工后的蔬菜類、水果類、水產(chǎn)品類的速凍裝置。