本標準規(guī)定了以含糖或淀粉的物質(zhì)為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒及以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料制成的配制酒中各項衛(wèi)生指標的分析方法。本標準適用于蒸餾酒和配制酒中各項衛(wèi)生指標的分析。甲醇的檢出限為0．02g/100mL。雜醇油的檢出限(以異戊醇和異丁醇計)為0．03g/100mL。錳的檢出限為0．50mg/L。蒸餾酒系指體積分數(shù)為60度以上的酒，如乙醇濃度不夠60度時，各項測定結(jié)果應(yīng)換算成60度時的含量。配制酒經(jīng)蒸餾后測定乙醇濃度，低于60度時，各項測定結(jié)果也應(yīng)換算成60度時的含量。