本文件界定了金槍魚罐頭的術語和定義，規(guī)定了金槍魚罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標等要求和檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存的內容，描述了試驗方法，并給出了便于技術規(guī)定的產品分類及代號。
本文件適用于金槍魚罐頭的生產、檢驗和銷售。