本文件規(guī)定了凍羅非魚片加工的原料魚、生產(chǎn)用水、加工過程等方面的要求，描述了相應(yīng)的證實(shí)方法。
本文件適用于以活羅非魚(Oreochromis spp.)為原料加工凍羅非魚片產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。