本文件確立了青梗菜熱風干燥生產技術的程序，規(guī)定了原料要求、生產環(huán)境、生產流程、生產過程、包裝、標識、金屬檢測及儲存等階段的操作指示，以及上述階段之間的轉換條件，描述了過程記錄。
本文件適用于以新鮮青梗菜為原料采用熱風干燥的加工生產。