本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食海參的產(chǎn)品形式、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮活刺參、冷凍刺參、鹽漬刺參、干刺參等為原料，經(jīng)加工制成的即食產(chǎn)品；以其他品種海參為原料制成的即食海參可參照?qǐng)?zhí)行。