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桂林廚藝、菜品展賽場(chǎng)館安全管理規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào)： T/GLCX 021-2024
替代情況：
發(fā)布單位： 桂林市餐飲烹飪協(xié)會(huì)
起草單位： 桂林旅游學(xué)院、桂林市餐飲烹飪協(xié)會(huì)
發(fā)布日期： 2024-06-15
實(shí)施日期： 2024-07-01
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更新日期： 2024年10月06日
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內(nèi)容摘要

本文件界定了廚藝、菜品展賽場(chǎng)全管理規(guī)范的術(shù)語與定義，規(guī)定了安全責(zé)任、安全防范管理及展賽準(zhǔn)備階段至展賽結(jié)束階段的安全管理要求。

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