活動(dòng)目標(biāo):
1、了解合理的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
2、為自己設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)菜譜。
活動(dòng)準(zhǔn)備:合理膳食示意圖
活動(dòng)過(guò)程:
1、你最喜歡吃什么?
(幼兒自由發(fā)言)
2、你覺(jué)得哪些東西應(yīng)該多吃,哪些應(yīng)該少吃?怎樣最合適?
3、每天吃的東西就像寶塔一樣,最底層的要多吃,最上面一層要盡量少吃。(觀看示意圖)
4、吃的最多的應(yīng)該是什么?
(米飯、饅頭、面包等)
這些是粗糧做的食物,吃了就會(huì)有力氣。
5、排在第二的是什么?
(蔬菜、水果)
6、接下來(lái)又是什么?(牛奶、雞蛋、魚(yú)肉不能吃太多)
7、吃的最少的是什么?(油炸食品、碳酸飲料等)
8、小結(jié):看了營(yíng)養(yǎng)寶塔,我們知道了哪些應(yīng)該多吃,應(yīng)該有一個(gè)合理的膳食搭配。
9、延伸活動(dòng):
在區(qū)角活動(dòng)里為自己設(shè)計(jì)一份食譜。
金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄 | |
學(xué)習(xí)地點(diǎn) | 會(huì)議室 |
學(xué)習(xí)主題 | 中小學(xué)生食品安全知識(shí) |
參加人員 | 全體教職工 |
主持人 | 郭麗娜 |
會(huì)議內(nèi)容紀(jì)要 | |
十大“垃圾”食品及其危害 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(一)油炸類(lèi)食品,主要危害是:1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(二)腌制類(lèi)食品,主要危害是:1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(三)加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等),主要危害是:1.含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(四)餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干),主要危害是:1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2.嚴(yán)重破壞維生素;3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(五)汽水、可樂(lè)類(lèi)食品,主要危害是:1.含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過(guò)高,喝后有飽脹感,影響正餐。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(六)方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:1.鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝;2.只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(七)罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)),主要危害是:1.破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(八)話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品(果脯),主要危害是:1.含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽;2.鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(九)冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕),主要危害是:1.含奶油極易引起肥胖; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.含糖量過(guò)高影響正餐。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(十)燒烤類(lèi)食品,主要危害是:1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性,加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? |
金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄 | |
學(xué)習(xí)地點(diǎn) | 會(huì)議室 |
學(xué)習(xí)主題 | 中小學(xué)生食品安全知識(shí) |
參加人員 | 全體教職工 |
主持人 | 郭麗娜 |
會(huì)議內(nèi)容紀(jì)要 | |
小學(xué)生飲食十二條原則 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、注意營(yíng)養(yǎng)平衡。在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚(yú)肉、蛋、奶等,不要偏食。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、多吃豆制品。豆類(lèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,既便宜,又容易消化。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、講究食品加工方法。加工食品時(shí)掌握好火候和方法,盡量減少維生素的損失。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、變換食品花色品種,增加孩子食欲。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?5、愉快進(jìn)食。進(jìn)餐時(shí)做到思想集中,精神愉快,愉快進(jìn)食可以提高食物的消化率。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?6、細(xì)嚼慢咽。吃飯時(shí)不要太快,尤其是年齡小的孩子,更應(yīng)該把食物嚼得細(xì)些,因?yàn)槎嘟烙幸嬗谔岣呤澄锏南屎捅Wo(hù)腸胃。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?7、不過(guò)量飲食。吃得過(guò)多會(huì)傷胃,同時(shí)降低了消化率。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?8、不亂吃加藥食品。如強(qiáng)化食品,保健食品等加藥食品要認(rèn)真考慮是否真的需要。否則等于無(wú)病吃藥,對(duì)身體不僅無(wú)益而且有害。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?9、不吃補(bǔ)品。傳統(tǒng)的補(bǔ)品雖然對(duì)老人和體虛者有益,但對(duì)學(xué)生卻利少弊多,以不吃為好。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10、少吃糖 ? 。因?yàn)槊刻斓娘埐酥杏写罅康奶妓衔锟赊D(zhuǎn)化為糖,因此對(duì)孩子零食中的汽水、巧克力、甜點(diǎn)心、奶糖等應(yīng)加以適量控制,不可過(guò)多。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?11、早餐要吃好。 ? 因?yàn)樵绮退〉臓I(yíng)養(yǎng)應(yīng)占全天吸取營(yíng)養(yǎng)的30%左右。這樣才能保證身體健康和消化需求,因此,早餐應(yīng)有足夠的營(yíng)養(yǎng),可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物中作些選擇。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?12、定時(shí)定量 ? 。這樣可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型,使消化吸收系統(tǒng)成為有規(guī)律的活動(dòng),促進(jìn)消化吸收率的提高。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? | |
金成東區(qū)幼兒園食品安全培訓(xùn)記錄 | |
學(xué)習(xí)地點(diǎn) | 會(huì)議室 |
學(xué)習(xí)主題 | 中小學(xué)生食品安全知識(shí) |
參加人員 | 全體教職工 |
主持人 | 郭麗娜 |
會(huì)議內(nèi)容紀(jì)要 | |
選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意的事宜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(1)不買(mǎi)露天銷(xiāo)售的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?因?yàn)楦黝?lèi)食品的成分都很復(fù)雜,經(jīng)過(guò)日曬、光化、發(fā)熱分解,會(huì)引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如:有包裝的糕點(diǎn),經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來(lái),容易發(fā)生霉變;含油食品經(jīng)日曬會(huì)發(fā)生"酸敗";酒和飲料經(jīng)日曬,會(huì)發(fā)生脫色、沉淀,出現(xiàn)絮狀物;啤酒、汽酒經(jīng)日曬會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣,引起變質(zhì)或爆炸;奶粉會(huì)潮解結(jié)塊;罐頭會(huì)胖聽(tīng);糖果會(huì)發(fā)烊;茶葉會(huì)干枯;有的還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)??傊?,露天銷(xiāo)售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(2)不買(mǎi)包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?國(guó)家《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定:"食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號(hào)或代號(hào))、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容。"標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全、不清楚者,質(zhì)量無(wú)保障、檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品,一般不會(huì)出現(xiàn)以上情況,因此發(fā)現(xiàn)這類(lèi)食品不宜購(gòu)買(mǎi)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(3)不買(mǎi)感官性狀異常的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲(chóng)、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無(wú)論哪種食品,都有各自應(yīng)有的色、香、味、型,感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(4)不買(mǎi)偽劣假冒、摻雜使假的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對(duì)食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段,使食品質(zhì)量降低,有的甚至帶毒,嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(5)經(jīng)營(yíng)條件差的食品不能買(mǎi)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?指無(wú)證或露天經(jīng)營(yíng)而無(wú)防蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專(zhuān)用器具等攤點(diǎn),其食品極易受到污染,直接影響消費(fèi)者健康和合法權(quán)益,大家應(yīng)高度警惕,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),可就近到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(6)不買(mǎi)過(guò)期食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?各類(lèi)新鮮食品,它的色、香、味等感官性狀都很好,其保質(zhì)期都是在科學(xué)的 試驗(yàn)基礎(chǔ)上制定出來(lái)的,具有一定的科學(xué)依據(jù)和安全食用期范圍。一旦過(guò)期,其感官性狀就會(huì)發(fā)生變化,失去原有的風(fēng)味和滋味,有的甚至?xí)冑|(zhì)。因此,購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? |