地漏是食品車間室內(nèi)排水管道系統(tǒng)與室外排水的重要接口之一，作用是防臭氣、防堵塞、防蟲(chóng)、防病毒、防返水等，作為排水系統(tǒng)的重要部件，性能好壞直接影響排水速度、異味控制、蟲(chóng)鼠害防范等等。

一、常見(jiàn)的地漏類型

目前市場(chǎng)上的地漏按防臭原理（地漏芯）分主要包括以下幾種：傳統(tǒng)水封式，翻板式，硅膠密封，彈簧式，磁鐵式，重力式。下面就各個(gè)類型地漏進(jìn)行介紹以便大家選擇使用。

1、水封式地漏

（1）淺水封地漏

常見(jiàn)的為鐘罩式結(jié)構(gòu)，即用一個(gè)扣碗（鐘罩）扣在地漏主體上，形成一個(gè)“U”型淺存水彎，達(dá)到用水封住氣味的目的，故叫做“水封” ，是早期市場(chǎng)上最常見(jiàn)，價(jià)格比較便宜的一種老式地漏，水封淺的地漏無(wú)法防止返水/返臭現(xiàn)象，在陰天或刮風(fēng)天氣，氣壓不斷變化，管道內(nèi)的正壓會(huì)引起扣碗上浮，臭氣就會(huì)從水中溢出；而管道內(nèi)的負(fù)壓會(huì)將水封抽吸破壞，管道失去屏障，臭氣也會(huì)溢入室內(nèi)；越靠近暗井越明顯。目前國(guó)家已禁止使用此類地漏，已被淘汰，僅有部分家庭中還在使用。

優(yōu)點(diǎn)：便宜，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝高度要求低

缺點(diǎn)：排水慢，易積污難清理，防臭效果很一般，水封高度不夠，多數(shù)只有10-20mm，易干涸不能持久防臭，

（2）U型深水封地漏

優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)原理簡(jiǎn)單，和淺水封一樣，利用存水彎液封原理，因水封較深，防臭效果較好，排水速度中等。

缺點(diǎn)：就算是加深到50mm的深水封，較長(zhǎng)時(shí)間不用，水分蒸發(fā)了防臭功能就失效了，所以對(duì)于不經(jīng)常排水的區(qū)域不建議使用；

同時(shí)深水封雖可延緩幾天不返臭味的時(shí)間，但是封起來(lái)的臟水時(shí)間一長(zhǎng)就發(fā)酵出臭味和細(xì)菌，自己卻變成了污染源頭；

排污水時(shí)需走2個(gè)180度迂回，如果食品車間的水質(zhì)很差，污水中含有大量的粘性物質(zhì)，并且間隔排水的時(shí)間較長(zhǎng)，極易掛粘、沉淀在存水彎里，水流無(wú)法沖走，導(dǎo)致底部易積累臟污，極易堵塞，嚴(yán)重影響排水速度。

深水封地漏整體高度增加，要求安裝高度高（多在12CM以上），導(dǎo)致很多管道鋪設(shè)較淺的地方也無(wú)法安裝，所以購(gòu)買(mǎi)地漏時(shí)也要確定好排水管的深度是否能安裝加長(zhǎng)的深水封地漏。

2、翻版式地漏

底部密封蓋板一側(cè)配有平衡塊，像蹺蹺板一樣開(kāi)閉，也是利用重力原理，市面常見(jiàn)材質(zhì)有不銹鋼和塑料。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格較經(jīng)濟(jì)，排水速度中等，容易清理，安裝高度要求低（6CM）。

缺點(diǎn)：容易密封不嚴(yán)，翻板較易卡頓不復(fù)位，密封不好就意味著不能防臭，銷子容易壞掉，基本解決不了返味問(wèn)題。如上的塑膠翻板地漏芯實(shí)際密封效果還可以，不銹鋼制的地漏芯防臭效果比較差，因制作工藝問(wèn)題，密封面是無(wú)法像塑膠注塑一樣平整密閉，具體可看下如下兩種材質(zhì)的地漏芯。

3、側(cè)開(kāi)式地漏

新翻板結(jié)構(gòu)（利用重力+磁力），也稱側(cè)開(kāi)式，各項(xiàng)防護(hù)性能會(huì)比如上老式翻板效果好不少，設(shè)計(jì)會(huì)更巧妙。

優(yōu)點(diǎn)：排水速度快，密封效果好，安裝高度要求中等（8.5CM）

缺點(diǎn)：因磁鐵易吸附鐵質(zhì)雜質(zhì)，長(zhǎng)期未清理，會(huì)閉合密封不嚴(yán)。

4、硅膠密封式地漏

結(jié)構(gòu)原理非常簡(jiǎn)單，主要用來(lái)改舊地漏不防臭的裝置，將它裝在原來(lái)的舊地漏中可以達(dá)到防臭的效果。常用于家庭中，不適合食品車間使用。

優(yōu)點(diǎn)：便宜，密封效果都可以，安裝高度要求低（6CM），排水速度中等。

缺點(diǎn)：高溫會(huì)使其變形，不耐腐蝕，防不了蟲(chóng)鼠，壽命較短。

5、彈簧式T型地漏

用彈簧拉伸密封芯下端的密封墊來(lái)密封。地漏內(nèi)無(wú)水或水少時(shí)，密封墊被彈簧向上拉伸，封閉管道，當(dāng)?shù)芈﹥?nèi)的水達(dá)到一定高度，水的重力超過(guò)彈簧彈力時(shí)，彈簧被水向下壓迫，密封墊打開(kāi)，自動(dòng)排水。

優(yōu)點(diǎn)：排水速度快，防臭、防蟲(chóng)、防反水效果好，安裝高度要求低（6CM）

缺點(diǎn)：對(duì)彈簧要求高

目前優(yōu)質(zhì)實(shí)力廠家使用性能優(yōu)異的汽車彈簧同工藝生產(chǎn)的回止彈簧及彈簧不外露結(jié)構(gòu)，彈簧壽命可達(dá)12W次以上，彈簧的壽命大大延長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)10年以上。

6、磁鐵式T型地漏

用兩片釹鐵硼磁鐵吸合密封蓋板實(shí)現(xiàn)密封效果。

優(yōu)點(diǎn)：排水，防臭，防蟲(chóng)等效果都不錯(cuò)

缺點(diǎn)：污水中細(xì)小的鐵質(zhì)雜質(zhì)吸附在磁鐵上，導(dǎo)致兩片磁鐵無(wú)法完全閉合；其次，釹鐵硼磁鐵在水中會(huì)氧化和粉化，磁力會(huì)逐漸衰減，遇熱水會(huì)失效，導(dǎo)致密封蓋板無(wú)法密封。技術(shù)好負(fù)責(zé)任的廠家，選用永磁材料，磁鐵消磁現(xiàn)象則會(huì)比較輕微。另安裝高度要求比T型彈簧式銅地漏芯高。

7、反重力式地漏

優(yōu)點(diǎn)：設(shè)計(jì)理念不錯(cuò)，比較新的地漏方式，不需水封，不使用彈簧、磁鐵等不穩(wěn)定外力，完全利用水流自身重力和地漏內(nèi)部的浮球的平衡關(guān)系，自動(dòng)開(kāi)閉密封蓋板，性能穩(wěn)定，壽命長(zhǎng)久。

缺點(diǎn)：地漏芯里面的重力球占了較大的位置，對(duì)排水有影響，地漏芯頂端過(guò)濾網(wǎng)不能拆卸，需整個(gè)內(nèi)芯取出清理，如有雜物進(jìn)入內(nèi)芯較難清理，相對(duì)會(huì)不方便。另安裝高度要求比T型彈簧式銅地漏芯高。

二、地漏常見(jiàn)問(wèn)題

1、安裝高度不適合

一般地漏安裝高度從60mm~150mm，購(gòu)買(mǎi)前要測(cè)量下安裝高度，避免買(mǎi)到安裝高度過(guò)高的產(chǎn)品，導(dǎo)致裝不了，安裝高度測(cè)量方法可參考上圖。

2、地漏設(shè)計(jì)不合理

食品企業(yè)使用的地漏，表面最好為圓角而非直角設(shè)計(jì)，以避免增加清潔成本。

3、地漏排水管徑不合理

食品企業(yè)的排水設(shè)計(jì)時(shí)，由于地漏位于地面下的排水管徑太細(xì)，導(dǎo)致排水時(shí)來(lái)不及，地面溢水現(xiàn)象嚴(yán)重。

4、排水口設(shè)置不合理

下面左圖中的排水口直接連接到地漏，這樣非常容易導(dǎo)致管道在有負(fù)壓情況下，地漏中的濁氣會(huì)返流，產(chǎn)生微生物的巨大隱患。而右圖中的排水管與地溝保留一定的間隔，這樣的間隔氣封會(huì)阻止微生物交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

歐洲衛(wèi)生工程設(shè)計(jì)組織（EHEDG）建議排水管與地溝的距離至少為5cm間距。

大家以往可能看到過(guò)某快餐連鎖企業(yè)制冰機(jī)檢測(cè)出糞大腸桿菌的類似新聞，其中最可能的因素之一是制冰機(jī)的排水口直接連接至地漏，而沒(méi)有氣封間隔導(dǎo)致的交叉污染。

三、地漏的清潔保養(yǎng)

1、定期清潔

定期清潔地漏，地漏需要定期清潔，清潔地漏時(shí)，一般需要先將蓋板上的雜物清理掉，防止雜物進(jìn)下水道造成淤塞。然后取下蓋板，用毛刷對(duì)地漏各部件進(jìn)行洗刷，可以輔以一些清潔劑清洗。然后對(duì)下水道進(jìn)行消毒除臭處理，再將地漏重新安裝好。

日常注意不要經(jīng)常掀開(kāi)地漏的篩蓋排水，生產(chǎn)廢棄物等不要直接倒放到地漏中。

2、水封地漏需定期注水

如果安裝的是水封地漏，在使用中，應(yīng)注意防止水封干涸，須定期注水。

如果長(zhǎng)期不使用，最好用蓋子封起地漏，減少水分蒸發(fā)的同時(shí)，也起到密封的作用。

3、自封地漏需定期檢查故障

自封地漏不比水封地漏，其密封往往是通過(guò)彈簧、磁鐵等機(jī)械裝置實(shí)現(xiàn)密封的。而像彈簧往往隨著使用時(shí)間增長(zhǎng)，彈性減弱；磁鐵則因?yàn)槲剿械蔫F質(zhì)等，磁性減弱。

因此需要定期檢查自封地漏的性能是否良好，如果出現(xiàn)問(wèn)題需要及時(shí)更換。

4、地漏處滲水解決辦法

地漏如果在安裝時(shí)，密封不嚴(yán)，在后期使用過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)滲水的問(wèn)題。

問(wèn)題比較嚴(yán)重時(shí)，可以將地漏四周的地磚打開(kāi)，將該處的水泥挖出3cm深，再用“堵漏靈”封一下，一至兩個(gè)小時(shí)后可以進(jìn)行閉水試驗(yàn)，如果沒(méi)有出現(xiàn)滲水，就說(shuō)明問(wèn)題解決了。

5、老舊地漏密封失效解決辦法

比較老舊的廠房，舊時(shí)的地漏密封大多失效，如果要換地漏非常麻煩。這時(shí)比較簡(jiǎn)單便捷的方法是更換地漏芯，選擇大小合適的內(nèi)置式地漏芯插進(jìn)去，就不需要破開(kāi)地面更換地漏了。