2021年高招、中招考試臨近，時(shí)至夏季，氣溫升高，微生物繁殖快，食物易腐敗變質(zhì)。為有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，確?？忌嬍嘲踩桨?、高效備戰(zhàn)高招、中招考試，河南省市場監(jiān)督管理局提醒廣大考生和家長注意飲食安全：

一、主體責(zé)任要落實(shí)。學(xué)校要落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除可能存在的食品安全隱患。餐飲服務(wù)單位要遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì)，加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理?？忌凹议L考試期間盡量減少外出就餐，外出就餐時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，繃緊弦、不松懈，不組織不參與或少組織少參與群體性聚餐。

二、外出就餐莫大意?？忌鷳?yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，在外就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環(huán)境是否衛(wèi)生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常；一不吃生食海產(chǎn)品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不新鮮或有異味的菜品，四不吃無《食品小攤點(diǎn)備案卡》的食品攤販經(jīng)營的食品。就餐結(jié)束后，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

三、家庭用餐防風(fēng)險(xiǎn)。在家用餐時(shí)，注意“四不購買”：不購買腐敗變質(zhì)或過期食品；不購買四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及國家明令禁止的畜禽和水產(chǎn)品；不購買來歷不明的食品；不購買街頭無證攤販加工制作的熟食等。制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無變質(zhì)，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透；食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用；盡量少喝冷飲，少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品；慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等；盡量不食用隔夜飯菜；家長送餐，請盡量縮短送餐時(shí)間。

四、科學(xué)飲食記心間?？忌⒁饪茖W(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識別虛假廣告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，保持理性消費(fèi)。

五、出現(xiàn)問題快就醫(yī)?？忌筒秃笕绯霈F(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，并及時(shí)撥打市場監(jiān)管投訴舉報(bào)電話12315。