（二）被保險人的選擇
　　對于被保險人的選擇，筆者同樣選擇了浙江和湖南兩省，這兩省為例進(jìn)行分析。以浙江省為例，目前浙江省內(nèi)已有富陽、臨安、嘉善、海鹽、金華等地開展了食品安全責(zé)任保險的試點工作。富陽市是省內(nèi)在餐飲領(lǐng)域試點食品安全責(zé)任保險的第一人，該市于2013年開始有包括富陽市東洲街道花果山酒店在內(nèi)的48家餐飲服務(wù)企業(yè)與長安責(zé)任保險浙江省分公司簽訂了《食品安全責(zé)任保險》協(xié)議。參保的這48家餐飲服務(wù)企業(yè)可謂是行政機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)和保險公司三者間多項選擇的結(jié)果。首先，行政機(jī)構(gòu)需對市內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行調(diào)研，篩選出符合參與食品安全責(zé)任保險試點的企業(yè)并對篩選出的企業(yè)進(jìn)行宣傳和引導(dǎo)。其次，食品企業(yè)也擁有自主選擇是否投保的權(quán)利。在行政機(jī)構(gòu)進(jìn)行篩選，企業(yè)自主選擇后保險公司還要對選擇參保的企業(yè)進(jìn)行考察和評估。據(jù)長安責(zé)任保險浙江分公司富陽支行負(fù)責(zé)人介紹，保險公司需要投保企業(yè)提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證明，也會實地考察企業(yè)經(jīng)營狀況和店面環(huán)境，最終選擇是否為該企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險。目前與公司簽訂的48家富陽餐飲企業(yè)在當(dāng)?shù)囟加幸欢ǖ闹?。從長安責(zé)任保險公司的食品安全責(zé)任保險條款的第七條中對被保險人哪些行為保險人不負(fù)責(zé)賠償?shù)囊?guī)定也可看出，保險公司為規(guī)避風(fēng)險，對投保企業(yè)是否取得經(jīng)營許可證、是否有超越經(jīng)營范圍生產(chǎn)、銷售或提供食品的行為、是否在規(guī)定的經(jīng)營場所生產(chǎn)、銷售或提供食品等行為十分關(guān)注，也是它們在選擇是否給企業(yè)投保時的標(biāo)準(zhǔn)之一。
　　除富陽市外，浙江省還有金華、臨安、嘉善等市、縣以《指導(dǎo)意見》所提出的要求為基礎(chǔ)，結(jié)合本地區(qū)食品行業(yè)特點和經(jīng)營情況，在行政機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)和保險公司多向選擇的架構(gòu)下，也有一部分食品企業(yè)參與了食品安全責(zé)任保險的試點。金華市選擇了本市的知名行業(yè)，火腿行業(yè)和餐飲行業(yè)作為食品安全責(zé)任保險試點的先行者。該市目前已有41家企業(yè)簽約食品安全責(zé)任保險，其中火腿企業(yè)20家，餐飲企業(yè)21家。嘉善縣結(jié)合浙江省開展的千萬學(xué)生飲食放心工程實事項目，引導(dǎo)3家學(xué)校食堂食品統(tǒng)一配送單位與人保公司簽訂保險合同，進(jìn)行食品安全責(zé)任保險的試點。除學(xué)校食堂外還有包括食全食膳食美配送中心等4家集體用餐配送單位分別與永安財產(chǎn)保險股份有限公司、長安責(zé)任保險股份有限公司簽訂了食品安全責(zé)任險。
　　參考國內(nèi)其他已開展試點工作的地區(qū)，它們在推行食品安全責(zé)任保險的初期，在被保險人的選擇上與浙江和湖南兩省的考慮與做法也不盡相同。但對于那些還未被大多數(shù)地區(qū)納入到食責(zé)險試點范圍內(nèi)的中小企業(yè)的食品安全該如何保障，潛在的食品安全風(fēng)險該如何控制。筆者認(rèn)為，對于將中小型企業(yè)納入到食責(zé)險保障范圍的做法可以參考湖南省永興縣的思路，為避免由于它們經(jīng)營時間短、規(guī)模小、食品安全意識淡薄、抗風(fēng)險意識差而引發(fā)的問題，可將同一領(lǐng)域的中小型企業(yè)納入到同一食品行業(yè)協(xié)會中，由食品行業(yè)協(xié)會會同工商、衛(wèi)生等部門對其會員的經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營實際情況進(jìn)行定期的全程監(jiān)督。由不同領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會出面代表該行業(yè)的中小型企業(yè)與保險公司簽訂食品安全責(zé)任保險，起到保險公司與中小型企業(yè)間緩沖帶的作用，同時利用行業(yè)協(xié)會所具有的團(tuán)體優(yōu)勢還可以為中小企業(yè)爭取到更為物美價廉的保險產(chǎn)品。
　?。ㄈ┴?zé)任范圍
　　筆者閱讀了長安責(zé)任保險股份有限公司的食品安全責(zé)任保險條款，該條款在其第4和第5條中對保險人的保險責(zé)任作出了規(guī)定：對于被保險人在保險期間或保險合同載明的追溯期間內(nèi)，被保險人在保險合同列明的經(jīng)營場所內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品或現(xiàn)場提供與經(jīng)營性質(zhì)相符的食品時，因疏忽或過失造成消費(fèi)者人身損害和財產(chǎn)損害，以及被保險人因此而支付的法律費(fèi)用保險人負(fù)責(zé)賠償。 同時，該條款的第6、7、8條對保險人的除外責(zé)任作出了規(guī)定。保險人的責(zé)任免除可以歸為以下三類：第一，政治原因、自然災(zāi)害、行政行為及保險人故意和重大過失行為所導(dǎo)致的第三人受損，保險人不負(fù)責(zé)賠償。第二，保險人的生產(chǎn)、銷售或現(xiàn)場提供食品不具備相應(yīng)資質(zhì)或違反了國家相應(yīng)法律法規(guī)的要求，由此導(dǎo)致的第三人受損，保險人不負(fù)責(zé)賠償。第三，銷售到境外（包含港、澳、臺地區(qū)）的產(chǎn)品、消費(fèi)者自身原因?qū)е聯(lián)p害發(fā)生以及任何形式的間接損失和精神損害，保險人不負(fù)責(zé)賠償。
　　筆者認(rèn)為，我國各省、市、縣不斷開展的食品安全責(zé)任保險試點工作是建立我國食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險的試金石，也是今后能夠合理設(shè)置制度內(nèi)容、有效健康運(yùn)行該制度的基礎(chǔ)?，F(xiàn)行試點的食責(zé)險雖不具有食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險的絕對強(qiáng)制性，但從上述對浙江、湖南兩省試點情況的分析不難看出，不管是對保險人還是被保險人的選擇上無不摻雜了政府、行政機(jī)構(gòu)選擇和引導(dǎo)因素，也體現(xiàn)出一定的強(qiáng)制性。所以現(xiàn)行食責(zé)險對責(zé)任范圍的厘定對食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險對責(zé)任范圍的確定有著重要的意義。筆者認(rèn)為不管是現(xiàn)行試點的食責(zé)險，還是正在醞釀中的食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險都應(yīng)將被保險人重大過失行為納入到保險人的賠償范圍中。有學(xué)者曾提出，若保險人對被保險人的重大過失行為也承擔(dān)賠付責(zé)任，可能引發(fā)被保險人的道德風(fēng)險。筆者在思考這一問題時也有同樣的擔(dān)憂，但基于食責(zé)險試點和食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度建立的出發(fā)點考慮，也應(yīng)將被保險人的重大過失行為納入賠償范圍之中，對于可能出現(xiàn)的被保險人的道德風(fēng)險可以通過保險人和行政機(jī)構(gòu)定期的監(jiān)督檢查，以及設(shè)置相應(yīng)的處罰措施來規(guī)避。
參考文獻(xiàn)
Seedling 0.51 series microcontroller design examples [M]. Beijing: Beijing University of Aeronautics and Astronautics Press, 2003 [2] Zhang Yi, and so on. MCS-51 single chip microcomputer and the design [M]. Harbin Institute of Technology Press, 2000. [1] building ran
[3] Wu Kuanming. MCU peripheral devices practical manual, data transmission interface device [M]. Beijing: Beijing University of Aeronautics and Astronautics Press, 1998.
Hu Hancai [4]. SCM principle and interface technology [M]. Beijing: Tsinghua University press, 1996
[5] metropolis. Based on DS18B20 the greenhouse temperature detection alarm system [J]. Journal of Liaoning Technical University: Natural Science Edition 2012,14 (2) 91-92107.
[6] National Instruments Corporation [M]. Code Inter-face Reference Manua11998.
[7] Ma Yunfeng, Chen Zifu, Daniel Wellington dw.zstime.com Li Peiquan. Digital temperature sensor DS18B20 principle and application [J]. Electronic components used, 2002, 2 (1):23-25.
[8] Gan Yong, Chun song. Application of DS18B20 digital temperature sensor in multi point temperature measurement system [J]. Journal of Henan Agricultural University, 2001, 35 (4): 392 393
Zhao Jianlin [9]. Henan science and technology design and implementation of [J]. small temperature alarm: the first half of 2012 (17) 59-60
[10] wear good 0.51 microcontroller C language program design examples of fine [M]. Beijing: Publishing House of electronics industry, 2006. [11]JIE ha model-based sound localization system and its application robot navigation [J]. Robotics and autonomous systems, 1999:34~38.
[12] Li Quanli, Wei Feng Zhong, Xu Jun edited. Single chip microcomputer principle and application [M]. Tsinghua University Press, 2006 [13] Ye Jing. Based on SCM temperature control system design [D]. Tianjin University of technology, 2008 [14] Hu Shousong. Automatic control principle [M], Beijing: Science Press, 2007
[15] Yan Zhihao. Based on DS18B20 microcontroller temperature alarm system [J]. China Science and Technology Expo 2013 (30) 180-180 [16] Zhao De'an etc.. Principle and application of single chip microcomputer (Second Edition) [M]. Mechanical industry press 2009.4
?