甜蜜素（化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉）作為一種甜味劑，在我國(guó)允許用于食品，但在美日韓等國(guó)卻禁止添加到食品中。日韓官方也曾多次通報(bào)我國(guó)出口日韓的食品因被檢出甜蜜素導(dǎo)致進(jìn)口檢測(cè)不合格。那么，日韓為何禁止使用甜蜜素？食品伙伴網(wǎng)日韓組將在此進(jìn)行解答。

一、使用開(kāi)端

1937年，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)研究生發(fā)現(xiàn)甜蜜素可以產(chǎn)生較大的甜味。20世紀(jì)50年代初甜蜜素被開(kāi)始使用。甜蜜素的甜度大約是砂糖的30~40倍且抗高溫，可用于各種食品中，20世紀(jì)60年代甜蜜素席卷了世界甜味劑市場(chǎng)。

1956年，日本將甜蜜素指定為食品添加劑。與砂糖相比，甜蜜素更加經(jīng)濟(jì)也更易加工，因此日本將其用于點(diǎn)心、速溶果汁、水果罐頭等食品中。

二、轉(zhuǎn)折點(diǎn)

1968年，美國(guó)指出甜蜜素可能會(huì)引發(fā)癌癥。國(guó)際上出現(xiàn)了甜蜜素是致癌物質(zhì)、還可能導(dǎo)致男性不育的爭(zhēng)論。

1969年，繼美國(guó)禁止甜蜜素的使用后，日本政府也取消對(duì)甜蜜素的指定，禁止甜蜜素的使用。韓國(guó)自20世紀(jì)70年代以來(lái)，全面禁止使用甜蜜素。

三、安全性

1982年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)對(duì)甜蜜素的安全性進(jìn)行評(píng)估，設(shè)定其ADI為11mg/kg/day。該組織認(rèn)為，甜蜜素是安全的食品添加劑，只要不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值，就不會(huì)對(duì)健康造成危害。

目前，我國(guó)、歐盟、澳大利亞、新西蘭等80多個(gè)國(guó)家允許在食品中添加甜蜜素。

四、日韓使用現(xiàn)狀

目前，日本禁止使用甜蜜素，另外，沒(méi)有企業(yè)申請(qǐng)將甜蜜素作為添加劑使用也是日本禁止使用甜蜜素原因之一。砂糖并非貴重商品，人工甜味劑的種類(lèi)也十分豐富，都可以替代甜蜜素添加到食品中。

韓國(guó)食品藥品安全處相關(guān)人員表示：“雖然目前沒(méi)有發(fā)生甜蜜素健康危害相關(guān)事件，但根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，在韓國(guó)國(guó)內(nèi)仍禁止使用甜蜜素。”

在甜蜜素使用方面，因日本韓國(guó)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)存在分歧，輸日輸韓食品若檢出甜蜜素將作退運(yùn)、銷(xiāo)毀等處理。食品伙伴網(wǎng)在此提醒出口日韓食品企業(yè)：產(chǎn)品出口前，應(yīng)先確認(rèn)產(chǎn)品是否合規(guī)、是否符合日韓的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求，以避免不必要的貿(mào)易損失。