各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：

為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）要求，推動(dòng)《規(guī)范》更加準(zhǔn)確、有效實(shí)施，市場(chǎng)監(jiān)管總局編制了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱《宣傳冊(cè)》），以漫畫(huà)圖解的方式對(duì)《規(guī)范》進(jìn)行解讀。《宣傳冊(cè)》既可以作為餐飲服務(wù)提供者的自學(xué)教材，也可以作為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)的輔助教材。

《宣傳冊(cè)》電子版可通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站“總局文件”欄目下載，供你們?cè)诠ぷ髦袇⒖际褂谩?/p>

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳

2020年6月11日

（此件公開(kāi)發(fā)布）

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊(cè)

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