為搞好公共衛(wèi)生，防止病從口入，有效預(yù)防食物中毒現(xiàn)象，保障施工人員身心健康，特制定該措施：
　　1、食堂要有衛(wèi)生許可證，炊、管人員要有健康證；
　　2、食堂管理員嚴(yán)禁購買腐爛、過期、變質(zhì)食物與食品；
　　3、炊事員對購買的食品、食物要進(jìn)行質(zhì)量驗收，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、過期食品、食物一律不準(zhǔn)食用，并上報伙委會；
　　4、食堂炊事人員要做好飯、菜留樣工作，飯菜留樣要保存24小時；
　　5、制定食堂衛(wèi)生管理制度，炊、管人員要搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣；
　　6、生、熟食物要分開存放與制作，各種蔬菜要清洗干凈；
　　7、經(jīng)理部要定期檢查食堂衛(wèi)生管理情況與伙食情況，發(fā)現(xiàn)問題立即采取措施改正。