一、版本控制

我們公司的產(chǎn)品包裝規(guī)格比較多，有的一個產(chǎn)品就有十幾個包裝規(guī)格。再加上近幾年食品標簽的法律法規(guī)變更也比較頻繁，因此市場上標簽的更新迭代很快。為防止發(fā)生混淆、差錯，版本控制就尤為重要。

1、負責包裝車間的QA來負責相關(guān)工作：

包裝車間QA直接負責包裝現(xiàn)場，熟悉各種包裝標簽，在現(xiàn)場可以及時發(fā)現(xiàn)標簽的異常。

2、最好是由一個人負責版本控制：

對于多產(chǎn)品、多規(guī)格的企業(yè)，如果多人負責，在溝通不及時的情況下，容易發(fā)生版本混亂，出差錯。

3、版本記錄要做好：

版本的領(lǐng)用一定要做好記錄。關(guān)于記錄的設計比較頭疼，開始使用的紙質(zhì)記錄不利于查找，而且手寫的工作量也不小。之后便嘗試使用EXCEL表格進行領(lǐng)用登記，著實省時省力。在使用電子表的時候，比較擔心的是沒有及時的紙質(zhì)記錄存留。最后，經(jīng)過一番設計，優(yōu)化了紙質(zhì)記錄的格式，同時保留電子版匯總表。

4、新舊版本交替，做好舊版本的處理：

我方的標簽設計稿、標準樣本等舊版必須及時回收，在庫剩余包材銷毀（QA做好監(jiān)督），以防止按照舊版進行采購、驗收、使用。供應商保存的設計稿、標準樣本、印版，可以由供應商進行處理，需要提供處理方式及相關(guān)證據(jù)。

二、標簽審核

1、 建立審批流程：

需要建立一個關(guān)于標簽審批流程的文件及審批記錄，規(guī)定誰設計、誰審核、誰批準。這個文件主要目的是規(guī)范標簽審批的流程，大家可以根據(jù)實際情況制定。

我們一般是由銷售部門負責設計，因為銷售對于市場的需求比較了解，版面圖案的設計以及顏色的選擇都由銷售部門確定。生產(chǎn)、法規(guī)、質(zhì)量等部門進行審核。生產(chǎn)主要是看一下標簽尺寸是否適用于當前的設備，以及三期信息的打印位置是否合適。法規(guī)和質(zhì)量側(cè)重于法規(guī)符合性的審核。最后由質(zhì)量部負責人批準。

2、建立審核清單：

審核清單是為了防止在審核過程中有遺漏，審核內(nèi)容需要結(jié)合食品安全法、GB7718、GB28050、GB 23350、保健食品標注警示用語指南等等法律法規(guī)。必要時，也需增加管理體系認證的要求。比如，取得FSSC22000認證的企業(yè)，要求在標簽上標示過敏原。

清單建立時，內(nèi)容一定要全，這樣在后續(xù)審核時才不會遺漏。并且清單需要根據(jù)法規(guī)的調(diào)整及時進行更新。圖片內(nèi)容僅供參考。

3、 標簽審核

3.1 審核人員的選擇：

首先審核人員要熟悉相關(guān)的法律法規(guī)，這個是最基本的要求，不再贅述。

其次，審核人員要有足夠的耐心，認真負責。眾所周知，標簽審核繁瑣、復雜，而且我們之前的審核工作主要靠人工，比對著備案憑證和審核要點逐句逐字核對。大家如果也是人工審核，在人員的選擇上需要注意。

3.2 標簽設計稿審核踩過的坑

商標超范圍使用：主要是一些貼牌合作的，在審核時需要檢查其商標范圍。

配料標示錯誤：錯別字：羧甲基寫成羥甲基，遺漏：維生素C寫成維生C。

能量單位標示不規(guī)范：“kJ”標示成“KJ”。

營養(yǎng)成分未醒目標示：標識了膳食纖維時，能量和核心營養(yǎng)素未醒目標示。

營養(yǎng)素的順序錯誤：不符合GB28050的要求。

保健食品警示用語：字體及其高度不符合要求；警示用語區(qū)域面積不符合要求等。

版本號錯誤：標簽更新時，版本號使用了舊版，沒有審核出來。

包材尺寸：小盒和外箱尺寸設計不合理，外箱尺寸偏小，無法擺放相應數(shù)量小盒。

標簽三期信息位置預留不合理：預留區(qū)域太小，不適用于生產(chǎn)。

中英文不對應：只有部分內(nèi)容標注了英文，這個經(jīng)常容易忽視。

凈含量沒有使用法定計量單位。

在標簽審核過程中，比較頭疼還有普通食品標簽設計稿上的圖案。因為普通食品標簽上的信息是不能暗示保健功能的，有些擦邊的圖案在審核時是否可以通過就很難判斷。有時一刀切，從嚴管理也不是很現(xiàn)實。如果大家有好的建議，非常歡迎。

3.3 標準樣本：

包材印刷廠家拿到批準的設計稿后，安排打樣。標準樣本是印刷廠家今后供貨的標準，一定要銷售部門審核顏色，內(nèi)容的審核也不能放松，參照設計稿的審核。標準樣本審核通過后，蓋章分發(fā)。同時做好舊版的回收、銷毀。建議不要接受標準樣本和大貨一起到廠。

三、標簽投訴處理

自我從事標簽管理工作，并沒有接到多少標簽相關(guān)的投訴，在這方面也沒有太多的經(jīng)驗可以分享。僅有的兩三次投訴都是屬于標簽瑕疵（就不分享啦），私以為前期工作比較到位。如果大家有好的建議或者經(jīng)驗，非常愿意傾聽！

前面已經(jīng)聊過了標簽的審核，標簽的管理另一方面是生產(chǎn)中的管理。和大家分享一下我的經(jīng)驗，歡迎大家多交流。

一、標簽的儲存

1、庫房儲存

標簽（主要指印刷性包材，下同）在庫房的儲存比較簡單，根據(jù)廠家建議的儲存條件，分類放置，放置混淆差錯。標簽存放要離地離墻，做好標識，及時填寫收發(fā)臺賬，保證賬、物一致即可。這里不再贅述。

2、車間儲存

一般要求：專人專庫上鎖存放

車間在領(lǐng)取標簽后，及時填寫臺賬，按品種、規(guī)格專人專庫上鎖存放。相關(guān)標識需要與物料一起定置，避免混淆。物料碼放要安全、整齊、牢固。

對于使用前需要處理的標簽物料，比如小盒需要提前打印批號等信息的，已打印的和未打印的必須分開存放，防止未打印的標簽使用下去。同時已打印的標簽也需單獨專人專庫上鎖存放。

二、標簽的領(lǐng)用、銷毀

1、標簽領(lǐng)取時做好臺賬記錄

2、使用前需要仔細核對品名、規(guī)格、批號等信息。

使用前和使用過程中需要檢查印刷內(nèi)容是否正確、清晰。QA也要進行檢查，確認與本次生產(chǎn)所用物料一致，才能開始生產(chǎn)。

批記錄上需要張貼經(jīng)過檢查的第一張標簽，作為憑證。

使用過程中需要對打印的信息進行檢查，防止漏印或者錯誤的標簽使用。不夠，現(xiàn)在一般都用電子儀器進行在線檢查，這種錯誤幾乎不會發(fā)生。

如果設備中途停止后重新開啟或者操作人員進行過調(diào)整，均需要執(zhí)行生產(chǎn)前的檢查。曾發(fā)生過一次大箱打印批號中途，臨時換了操作人員。結(jié)果后面的操作人使用了錯的工具，導致大箱的批號等信息錯誤。所以，操作臺面最好只放一個工具，QA中途也需要多加檢查?，F(xiàn)在已經(jīng)使用了全自動設備，大大降低了人為錯誤。

3、標簽等印刷性的包材，崗位上不允許結(jié)存，防止本批次的混入下一批次。

每班和每批使用結(jié)束后，如有剩余包裝材料，需要退回給物料管理人員。并需要及時統(tǒng)計使用數(shù)量、報廢數(shù)量等，做好物料平衡。

4、QA要及時進行清場檢查

防止有標簽遺留在現(xiàn)場，造成混批。同時，QA需對報廢的印刷包裝材料的銷毀進行監(jiān)督并簽字確認。