按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為四級(jí)：
一、特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))、
二、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、
三、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))
四、一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))。
江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)食品安全事故分級(jí)：
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))四級(jí)。
一、特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))：
符合下列情形之一的為 特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))：
（1）事故危害范圍跨越省級(jí)行政轄區(qū)，并有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)的；
（2）超出我省處置范圍的；
（3）需要報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)部門負(fù)責(zé)處置的。
二、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))：
符合下列情形之一的為 重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))：
（1）事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)兩個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域的；
（2）造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）學(xué)校發(fā)生食物中毒事故、造成傷害人數(shù)50人以上的；
（5）在全國(guó)性或地區(qū)性重大活動(dòng)、重要會(huì)議造成傷害人數(shù)50人以上的；
（6）省級(jí)政府認(rèn)定的其他重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))：
符合下列情形之一的為 較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))：
（1）事故影響范圍涉及市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；
（2）造成傷害人數(shù)100人以上、或出現(xiàn)死亡病例的；
（3）市級(jí)政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。
四、一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))：
符合下列情形之一的為 一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))：
（1）事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給大眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；
（2）造成傷害人數(shù)30人以上、100人以下、未出現(xiàn)死亡病例的；
（3）縣級(jí)政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。
上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。
江蘇省衛(wèi)生廳 食物中毒事件的分級(jí)：
?? 食物中毒事件的中毒人數(shù)達(dá)到30人及以上時(shí)，或造成嚴(yán)重影響時(shí)，應(yīng)按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行處理，具體分級(jí)如下：
一、特別重大食物中毒事件（I級(jí)）：
影響特別重大的食物中毒事件由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門報(bào)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)后可確定。
二、重大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）：
一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10例以上死亡病例；或食物中毒發(fā)生在地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間，一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上。
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三、較大食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）：
一次食物中毒人數(shù)超過100人；或出現(xiàn)死亡病例；或食物中毒發(fā)生在學(xué)校、幼兒園、建筑工地等集體單位，一次中毒人數(shù)5人及以上。
四、一般食物中毒事件（Ⅳ級(jí)）：
一次食物中毒人數(shù)30-99人，未出現(xiàn)死亡病例。
對(duì)影響特別重大的食物中毒事件由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門報(bào)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)后可確定為特別重大食物中毒事件（I級(jí)）。省衛(wèi)生行政部可根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)特殊環(huán)境和場(chǎng)所的食物中毒事件分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。

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