第五章 管 理

（一）預案的管理
本預案由省級衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報省人民政府備案。
由省級衛(wèi)生行政部門對預案進行不定期演練評估，并根據(jù)食物中毒事件的形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充。
（二）預案的演練
全省各級衛(wèi)生行政部門應組織應急預案的演練。省級衛(wèi)生行政部門適時在全省范圍內(nèi)進行整體方案的綜合演練。縣級以上衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要，組織應急預案的相應演練。
應急預案演練的可以是綜合演練或就現(xiàn)場調(diào)查處理、檢驗檢測、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，以提高應急處理技術水平和整體應急反應能力，及時對預案予以調(diào)整和修訂。
（三）宣傳與培訓
1、各級衛(wèi)生行政部門要認真落實對本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，防止食物中毒事件和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我國食品衛(wèi)生的總體水平。應定期或根據(jù)需要適時對衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、衛(wèi)生檢驗和醫(yī)療救治機構等有關管理人員和專業(yè)技術人員進行食物中毒事件應急處理相關知識和技能的培訓，以便及時掌握國家有關法律法規(guī)，學習交流國內(nèi)外最新專業(yè)知識的進展，推廣應用先進檢驗監(jiān)測技術。
2、縣級以上衛(wèi)生行政部門應定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡、廣播、報紙、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒事件應急知識的宣傳教育，當發(fā)生食物中毒事件時，各級衛(wèi)生行政部門和政府其他相關機構應采取積極措施，組織或配合做好應急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和面對食物中毒事件時的應對能力，最大限度地減少人民群眾的生命和財產(chǎn)損失。
（四）責任與獎懲
本預案規(guī)定的相關責任單位或個人應當嚴格履行職責，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責的，由其主管部門對負有責任的負責人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食物中毒事件或者對社會公眾造成其他嚴重危害后果的，給予開除處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章 附 則

（一）名詞術語
食物中毒事件：是指因攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的嚴重食品污染。
（二）本預案由省衛(wèi)生廳負責解釋
（三）本預案自發(fā)布之日起實施